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鯖缶ニラそばのレシピ。あさイチで紹介の栃木県の郷土料理。

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鯖缶ニラそばのレシピ

1月28日のNHKあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送された「鯖缶ニラそばの作り方」をご紹介します☆
料理研究家、舘野真知子さんが考案されたレシピで、栃木県の郷土料理ニラそばに鯖缶を加えたアレンジメニューです。

鯖缶ニラそば

材料 2人分

ニラ 1ワ(100g)
サバの水煮缶(缶詰) 1缶(190g)
ゆでたそば 350g
そばつゆ 800ml
ごま油 小さじ2

作り方

1、鍋に薄めたそばつゆを加えて温める。
さばの水煮缶を缶汁ごと加えて、身をほぐす。

2、ニラを5㎝長さに切り、加える。
再沸騰したらそばを加えて温める。

3、器に盛り付け、ごま油を仕上げに回しかけたら完成です。

栄養と期待できる効果

そばには高血圧予防や便秘解消、風邪などを引きにくくしてくれる免疫力をアップさせるなど、健康に役立つ効果がたくさんあります。

※詳しくはこちらの記事にまとめています。
そばの健康効果とは?お勧めの薬味トッピングも紹介。

ニラは漢方薬にも使われるほどの薬効が高い野菜で、冷え性の改善、整腸作用に効果が期待できます。
香りのもとの成分には血行を良くして体を温める作用もあるので、風邪予防や回復にも効果的です。

サバ缶もたんぱく質が豊富ですし、青魚なのでDHA・EPAを豊富に含んでいて悪玉コレステロール値を下げる働きや血流改善、満腹感をもたらしダイエットにつながる効果なども持っています。

こんな時におすすめ

・風邪予防に
・そばの新しいアレンジを試してみたい
・そばに野菜とたんぱく質を足して食べたい
・サバ缶の新しいアレンジを試してみたい

などなど。

是非作ってみてくださいね。

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是非併せてご覧ください。

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