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ガッテン!ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方。農家さん直伝のレシピ。

更新日:

ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方

NHKガッテン!(ためしてガッテン)で放送された「ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方」をご紹介します☆
農家さん直伝の、ピーマンがとっても甘くおいしくなる調理法で苦みが苦手なお子さんでも食べやすいレシピです。

作り方もとっても簡単。
種やヘタを取る必要がなく、アルミホイルで包んで焼くだけなので時短にもなります。
鰹節と醤油がよく合う、和食の副菜にもおすすめのメニューです。

ピーマンの丸ごとホイル焼き

農家さんがいつもこの方法で食べていると紹介してくれたレシピです。

材料

ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方
ピーマン お好みの数
しょうゆ 適量
鰹節 ひと盛り

作り方

1、ピーマンを丸ごとアルミホイルで包む。

ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方

まず、アルミホイルを乗せるピーマンより大きめに切りその上にピーマンを乗せます。

ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方
もう1枚同じ大きさに切り、上にかぶせ四隅を折り返しピーマンを閉じ込めます。

ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方
2、魚焼きグリルで6分間焼く。
オーブントースターで焼く場合は250度で12分加熱し、その後入れたまま3分余熱で火を通す。

ピーマンが常温の場合は加熱時間を1~2分減らします。

ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方

3、取り出し、器に盛り付けて鰹節を盛る。
しょうゆをかけて完成です。

どうして丸ごとだと苦くないの?

この方法だと水分が食べた時にたーっぷりでるので、苦みが希釈され感じにくくなるんです。
そのため苦みが苦手な人でもとっても食べやすく、甘みを強く感じるようになるんですね。

ピーマンを切ることで水分がどんどん失われてしまうため、苦みも感じやすくなってしまいます。
ですがこのレシピは丸焼きなので、水分がたっぷり残されていますよね。
また焼くことでピーマン独特の香りも消えるため、食べやすくなるということです。

農家さんも一番おいしい食べ方といっていました。
簡単に作れる点も嬉しいですね。

まとめ

ピーマンの丸ごとホイル焼きの作り方

カロリーと糖質も調べてみました。
カロリーはピーマン2個(約100g)に醤油を小さじ1かけ、鰹節をひと盛り乗せたとして約27.5kcalとなり、とてもヘルシーなおかずです。
糖質も約4.3gなので、糖質制限中にも安心して食べることができますね。

※ピーマンの大きさによって変わってくるので、参考程度にお考え下さい。

ピーマンが苦手で食べられない!というお子さんは多いと思うので、是非試してみてほしいレシピです。
作り方も簡単で、グリルやオーブンに入れてほっておけばできるのでその間に他の料理を作ることもできますよね。

うちの子はもともとピーマンが好きなのであまり参考にならないかもしれませんが、このホイル焼きは喜んで食べてくれるお気に入りのメニューです。
私も調理の手間が少なく、とっても気に入っています笑。

味はというと、夫は「ピーマンじゃないみたい」と言っていました。
それほど苦みが感じられず、甘みが引き立つおいしい味に仕上がります。
また、噛んだ時に水分もたっぷり出るので、とってもジューシーなんですよね。

美味しくて簡単、お値打ちにできるので是非作ってみてくださいね。

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