NHKきょうの料理で話題になった、『パインとココナッツミルクの作り方』をご紹介します。
パイナップルとココナッツミルク、ミントを合わせた夏にぴったりな一口サイズのアイスです。
パインとココナッツミルクのアイス
カクテルのピニャコラーダをイメージされたアイスだそうです。
ラム酒はお子さんが食べる場合は抜いて作ってくださいね。
材料 作りやすい分量
パイナップル 300g
ココナッツミルク カップ1
グラニュー糖 大さじ4
レモン汁 大さじ1
ラム酒 お好みで 大さじ1～2
作り方
1、パイナップルは皮を取り、一口大に切る。
フードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
2、ボウルに入れる。
3、グランニュー糖、ココナッツミルクを加えて混ぜる。
さらにレモン汁を加えて混ぜる。
4、ラム酒をお好みで加えて混ぜる。
5、シリコンカップや製氷皿などの器に注ぎ入れて、ラップをして2～3時間冷凍庫に入れて固めたら完成です。
また、メインのおかずには海老とトマトのカレーが紹介されました。
これ実際に作ってみましたが本当に美味しいのでおすすめですよ。
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