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パインとココナッツミルクのアイスのレシピ。ピニャコラーダ風。

更新日:

栗原はるみさんのパインとココナッツミルクのアイスのレシピ。

NHKきょうの料理で話題になった、『パインとココナッツミルクの作り方』をご紹介します。
パイナップルとココナッツミルク、ミントを合わせた夏にぴったりな一口サイズのアイスです。

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パインとココナッツミルクのアイス

カクテルのピニャコラーダをイメージされたアイスだそうです。
ラム酒はお子さんが食べる場合は抜いて作ってくださいね。

材料 作りやすい分量

パイナップル 300g 
ココナッツミルク  カップ1 
グラニュー糖 大さじ4
レモン汁 大さじ1 
ラム酒 お好みで 大さじ1~2 

作り方

1、パイナップルは皮を取り、一口大に切る。
フードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

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2、ボウルに入れる。

3、グランニュー糖、ココナッツミルクを加えて混ぜる。
さらにレモン汁を加えて混ぜる。

4、ラム酒をお好みで加えて混ぜる。

5、シリコンカップや製氷皿などの器に注ぎ入れて、ラップをして2~3時間冷凍庫に入れて固めたら完成です。

また、メインのおかずには海老とトマトのカレーが紹介されました。
これ実際に作ってみましたが本当に美味しいのでおすすめですよ。


是非作ってみてくださいね。

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