LIFE.net

【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

レシピ・サイト内検索

当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。


レシピ・料理

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

更新日:

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった【カツオフライ(鰹のカツレツ)の作り方】をご紹介します。

栗原はるみさんの娘さんで心平さんのお姉さんでもある栗原友さんが披露されたレシピです。

鰹のたたきを使い、タルタルソースとミニトマトで作るトマトソースの2種類のソースを合わせた子供も喜ぶメニューですよ。

スポンサーリンク

カツオのフライ、カツレツ

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

調理時間25分
調理器具揚げ物用鍋やフライパン・包丁・ボウル
レシピの分類メインディッシュ
レシピの種類日本料理

材料 2~3人分

鰹のたたきのさく(お刺身) 200g
卵 1個
小麦粉  大さじ2
パン粉 適量
塩、黒こしょう 各少々
揚げ油 適量
キャベツ(千切り) 適量

タルタルソース

ゆで卵 2個
玉ねぎ 1/8個
らっきょう 4粒 (約30g)
マヨネーズ 大さじ3
カレー粉 小さじ1
塩 少々

トマトソース

玉ねぎ 1/8個
ミニトマト 8個
はちみつ、塩 各小さじ1/2
エキストラバージンオリーブ油 大さじ1

作り方

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

1、鰹のたたきは約1cm幅に切って両面に軽く塩、黒こしょうをし、下味を付ける。

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

2、1に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につける。

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

小麦粉はポリ袋に切った1と小麦粉適量を加えて袋に空気を含ませ、袋の口をしっかり持ってそっと振ると全体にまんべんなくまぶすことができます。

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

揚げ油を190度に熱し、衣液をつけた鰹を加え、両面がきつね色になるまで揚げる。
揚げたら取り出し、油をきる。

スポンサーリンク

メモ

揚げ油は熱したら菜箸で全体をさっと混ぜ、温度を均一にしてからパン粉を少しまぶし高温になっていることを確認してあげてください。
190度だと入れたパン粉が一瞬でさーっと広がります。

加えた後は少しそのまま置き、油の中でゆらゆらさせるように動かして揚げると均一に、ザクザクに揚げることができます。

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

3、玉ねぎは細かいみじん切りにして水にさらし、水気をしっかりと取る。
らっきょうは粗みじん切りにする。

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

4、タルタルソースを作る。
ゆで卵はみじん切りにする。
マヨネーズ、カレー粉、塩を加えて混ぜ、3の玉ねぎの半量、らっきょうを加えて混ぜる。

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

5、トマトソースを作る。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切り、細かくみじん切りにしてボウルに入れる。
玉ねぎの残り半量、はちみつ、エキストラバージンオリーブ油、塩を加えて混ぜ合わせる。

男子ごはんのカツオフライのレシピ。鰹のカツレツの作り方。

6、器にカツオのカツを盛り付けキャベツ、4と5の2種類のソースを添えて完成です。


お手軽度★★☆☆☆
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

子供たちにも大人気であっという間になくなってしまいました。
大人はおつまみにもなるメニューです。

冷めると少し残念な感じになってしまうので是非揚げたてで!
さっと揚げてざくざくした衣とレアな鰹のたたきを楽しむのは最高ですよ。

もう1つ、鰹のカツレツなら豚肉と合わせた平野レミさんの「トンカツオ」もおすすめですよ。
鰹のさくに豚肉を巻いて揚げた豪華な一品です。

以上【カツオフライの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

LIFE.net【ライフドットネット】では、その他にも男子ごはんで話題になった料理をご紹介しています。
是非ご覧ください。

鰹のレシピ一覧

男子ごはんの人気レシピベスト90!ランキングとおすすめを紹介。
男子ごはんの人気レシピベスト147!ランキングとおすすめを紹介。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ117品をご紹介します。 スポンサーリンク 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというラン ...

男子ごはんのキッチングッズを紹介。便利でおしゃれな調理器具。
男子ごはんのキッチングッズを紹介。便利でおしゃれな調理器具。

スポンサーリンク 栗原心平さんと国分太一さんが出演している料理番組『男子ごはん』の調理の際に使われている『キッチングッズ』を実際に買ってみたのでご紹介します。 男子ごはんでは心平さんが取締役と務める栗 ...

 

\ レシピ動画も配信中 /
 

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
 

スポンサーリンク

おすすめ記事

ひな人形おにぎり寿司のレシピ。ひな祭りにおすすめ! 1

スポンサーリンク 『ひな祭りにおすすめの人気レシピ21品』をご紹介します。 お子さんのお祝いにもおすすめな、子供が喜ぶかわいいメニューから定番の基本のレシピまで、メインになるおかずからデザートまでをま ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 2

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい【鍋の人気レシピ33品】をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

おすすめ加湿器まとめ 3

スポンサーリンク マツコの知らない世界の最新加湿器の世界で特集された『おすすめの加湿器』をご紹介します。 お手入れが簡単で掃除がしやすい、清潔に使えるものもまとめてみました。 風邪予防にも一家に一台は ...

ウル得マンのお餅レシピ 4

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際 ...

みかんの人気レシピ11品。簡単スイーツからおかずになる料理まで。 5

みかんを使ったレシピ11品をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできるスイーツから、ご飯のおかずになる料理、炊き込みご飯、大量消費におすすめのレシピ、皮まで有効活用できる料理までまとめています。 ...

りんごのレシピ40品。簡単デザートから人気のおかず料理まで。 6

【りんごを使ったレシピ44品】をご紹介します。 簡単にできて美味しいデザートから人気のお菓子、子供も喜ぶおかずになる料理まで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 スポンサーリンク ダイエッ ...

ネスカフェアンバサダーの特典を紹介。5000円相当が無料でもらえるよ! 7

スポンサーリンク ネスカフェアンバサダーの定期便を申し込んでいると、まれに総額5000円~9000円相当の商品が無料でお試しできるキャンペーンが開催されます。 無料でネスカフェバリスタやドルチェグスト ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 8

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 9

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

サンドイッチ弁当のレシピとアイディア23。詰め方・おかずも紹介。 10

見た目もおしゃれで食べやすい【サンドイッチ弁当のレシピとアイディア】をまとめました。 スポンサーリンク 大人もガッツリ楽しめるメニューから、子供が喜ぶレシピまで実際に我が家が作っているお弁当をもとにご ...

-レシピ・料理
-, , , , ,

© 2024 LIFE.net Powered by AFFINGER5