【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

LIFE.net

レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

投稿日:

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

NHKあさイチで話題になった『レーズン昆布酢の作り方』をご紹介します。

酢にレーズンと昆布を漬け込んだ様々な料理に使うことが出来る万能調味料のレシピです。
混ぜ寿司や肉料理などの昆布酢を使ったアレンジレシピもご紹介しますね。

スポンサーリンク

レーズン昆布酢

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

調理時間5分+3日間
調理器具清潔な保存容器・キッチンバサミ
レシピの分類調味料
レシピの種類日本料理

材料 作りやすい分量

酢(米酢もしくはりんご酢がおすすめ) 500ml
昆布 30~40g
レーズン 100g

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

1、熱湯消毒した清潔な保存容器に、酢、昆布、レーズンを加える。
昆布はそのままだと入らない場合は切って使います。
レーズンがオイルコーティングされてるもので、気になる場合は熱湯を回しかけ、水気を切ってから加えます。

具材が酢に浸る量まで注ぎます。

2、3日間漬け込んだら完成です。

冷蔵庫で保存してください。

昆布のうまみとまろやかさにレーズンの甘みがプラスされた美味しい調味酢が作れます。
続いてレーズン昆布酢を使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介しますね。

レーズン昆布酢を使ったおすすめレシピ

サワードリンク

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

そのままでも甘みがあり美味しいので、5倍くらいの割合で炭酸水や水で割って『サワードリンク』に。

特に蒸し暑い夏は炭酸水で割るとすっきりしてとてもおいしいですよ。
お砂糖やはちみつは入っていませんが、十分美味しく飲むことができます。

スポンサーリンク

レーズン昆布酢の混ぜ寿司

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

寿司酢の代わりに使い、『混ぜ寿司』に。

赤紫蘇ふりかけとの相性抜群なので、レーズンと昆布も刻んで一緒に混ぜ込みます。

材料 作りやすい分量

温かいごはん 約700g(2合分)

<A>
レーズン昆布酢 50ml
赤紫蘇ふりかけ 小さじ1/2~1
ちりめんじゃこ 大さじ2~3

漬けた昆布(4㎝四方) 1枚
漬けたレーズン 5~6個

青紫蘇や細ねぎ・白ごま 各適量

作り方

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

1、漬け込んだ昆布を細切りにする。
Aの材料と昆布をすべて合わせる。

2、ごはんに1とつけたレーズンを合わせる。

3、器に盛り付け、刻んだ青じそや小口切りにした細ねぎを乗せる。
白ごまを指でつぶしながらかけ完成です。

ふんわり仕上がる青じその千切りの切り方はこちらにまとめています。

豚肉とみょうがの酢焼き

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

炒め物に使ってもさっぱりした味を楽しむことができます。
スッキリした風味のあるみょうがとあわせた『豚肉とみょうがの酢焼き』です。

材料 2人分

豚薄切り肉 160g
みょうが 2個
塩・こしょう 各少々
片栗粉 適量
胡麻油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
レーズン昆布酢 大さじ2~3
漬けたレーズン 5~6個

作り方

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

1、みょうがは縦に薄切りにする。
水にさらし、ざるにあげておく。

2、豚肉に塩、こしょうをして片栗粉を薄く全体にまぶす。

3、フライパンにごま油を熱し中火にして豚肉を加えて炒める。
お肉の色が変わるまでが目安です。

レーズン昆布酢の作り方。あさイチで話題のアレンジレシピも紹介。

4、1のみょうが、レーズン昆布酢を加えて炒める。

5、器に盛り付け、レーズンを乗せて完成です。

こちらもさっぱり仕上がるので、暑い季節にも使えますよ。

以上『レーズン昆布酢の作り方とアレンジレシピ』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

その他にも調味料になるフルーツ酢ならこちらもおすすめです。

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。
いちご酢の作り方とダイエット効果。おすすめレシピと飲み方も紹介。

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった『いちご酢の作り方とダイエット効果』をご紹介します。 スポンサーリンク ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことが ...


\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 1

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

栗のレシピ7品。人気のおやつ・お菓子からおかずになる料理まで。 2

秋に旬を迎える『栗を使った人気レシピ13品』をご紹介します。 スポンサーリンク 定番のおやつやお菓子といったスイーツのレシピから、ご飯のおかずになる料理まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめ ...

梨のレシピ8品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 3

スポンサーリンク シャリっとした食感とさわやかな香りが美味しい『梨のレシピ9品』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、人気のお菓子のレシピ、保存方法から切り方まで当サイト『LIFE.net ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 4

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

-レシピ・料理
-, ,

© 2021 LIFE.net Powered by AFFINGER5