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バナナを甘くする方法。お湯で温めると完熟の甘さに!

更新日:

バナナを甘くする方法。お湯で温めると完熟の甘さに!

テレビ番組のソレダメ!やハナタカ、ためしてガッテンでも話題になった『バナナを温めて甘くする方法』をご紹介します。

バナナにひと手間加えることでとっても甘く濃厚な味わいのバナナにすることができるレシピです。
とても簡単ですが少し時間がかかるので、逆算して作るのがおすすめです。

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バナナを甘くする方法

バナナを甘くする方法。お湯で温めると完熟の甘さに!

スーパーで買ってきたバナナを食べる前にひと手間加えるだけで甘みがぐっとまし、よりおいしいバナナにすることができます。

調理時間1時間6分
調理器具ボウル
カロリー1本分 86kcal(ちょうど可食部100gの場合)
塩分1本分 0g
糖質量1本分 19.4g

バナナは個体差があるので、参考までに。

材料 1人分

バナナ 1本
40~50度のお湯 1リットル程度

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

バナナを甘くする方法。お湯で温めると完熟の甘さに!

1、買ってきたバナナを40~50度のお湯につけて5分間温める。

メモ

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50度のお湯は給湯器の温度を50度に設定すると自動で50度のお湯を出すことができます。
もしくは沸騰させた熱湯+水を1:1の割合でいれるとちょうど50度くらいになります。

バナナを甘くする方法。お湯で温めると完熟の甘さに!

2、取り出し、水気を拭いて1時間室温に置いてから食べる。

バナナを甘くする方法。お湯で温めると完熟の甘さに!

これでバナナの糖度が高くなり、熟した状態になります。

どうして甘くなるの?

バナナには成熟ホルモンと呼ばれるエチレンが含まれており、それが温められることでエチレンガスを発生しでんぷんが分解され糖へと変化し甘くなります。

バナナを温めることでこれと同じ変化が起こるため甘くなるんですね。

お手軽度★★★★★
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★★
子供向きかどうか★★★★★

青いバナナでやるともっと効果がわかったかも。

お湯につけていないものとつけたものを何も言わずに出して食べてもらったらお湯の方が甘い!ということだったので実験成功ではないでしょうか。

Nami

1時間経つと冷めますが、冷たいバナナがお好きな方は室温に置いた後冷やすといいかもしれません。

デメリットは待つ時間が長いことですね。
朝ごはんなどに食べたい場合は前の日にやっておくといいと思います。

以上『バナナをお湯で甘くする方法』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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