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ソレダメ!うどんのコシをアップさせる方法、こんにゃくを使ってできる!

うどんのコシをアップさせる方法

5月16日のソレダメ!で放送された「こんにゃくを使ってゆでうどんのコシをアップさせる方法」をご紹介します☆
こんにゃくと一緒にうどんをゆでることで、こんにゃくの成分でうどんのコシをアップさせることができるおすすめの方法です。

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こんにゃくでゆでうどんのコシをアップさせる方法

材料

水 1リットル
こんにゃく 50g
ゆでうどん 1玉

材料

1、こんにゃくを薄切りにする。
水に入れて火にかける。

2、沸騰したらゆでうどんを加えてゆでる。

3、茹であがれば完成です。
一緒にこんにゃくも食べるのがおすすめです☆

どうしてコシがアップするの?

こんにゃくに含まれている水酸化カルシウムがゆでることで溶けだし、うどんの中のグルテンの結合が強くなります。
そうすると歯ごたえがあり、コシの強いうどんにすることができるんです。

是非やってみてくださいね☆

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