平野レミさんのローストチキンのレシピ。オーブンで簡単にできる！

NHKきょうの料理で話題になった料理愛好家の平野レミさんが考案された『ローストチキンの作り方』をご紹介します。

オーブンだけで簡単に作ることが出来る、ローズマリーを挟んだクリスマスチキンのレシピです。

とっても簡単なので、忙しいパーティーの日にもおすすめですよ。

オーブンで簡単！ローストチキン

材料　4人分

骨付き鶏もも肉　4本
生ローズマリー　4本
市販ハーブ塩　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
すりおろしにんにく　小さじ1/2

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

1、オーブンを予熱しておく。
骨付き鶏もも肉の皮と身の間にローズマリーを差し込み、挟む。
身を皮の間で手ではがせるところがあるので、そこからはがしてポケット状にしてローズマリーを入れます。

2、ハーブ塩、すりおろしにんにく、オリーブオイルを混ぜる。
1の表面に塗り、マリネして15分おく。

3、オーブンの天板にオーブンシートを敷き、鶏肉を並べる。
250度のオーブンで20～25分程度焼く。

焼き上がるとうまみたっぷりの肉汁がどうしても天板に残るので、是非スープに使ってください。
コンソメスープに入れるだけでもものすっごく美味しくなりますよ。

4、器に盛り付け、持ち手飾りをつけて完成です。
レミさんは焼いたチキンを立てて盛り付けていましたが、定番な感じにアレンジしてみました。

持ち手飾りはチャップ花と呼ばれるもので、長方形の紙があれば簡単に作ることが出来ます。

作り方はこちらのレシピの中で動画でご紹介しているので、よろしければご覧ください。

オーブンに入れて焼くだけなのでものすごく簡単に作ることが出来ます。

ローズマリーを挟むことで香りが格段によくなるので、あれば是非！

LIFE.net

難しいイメージのあるローストチキンですが、オーブンに入れて焼くだけなので唐揚げを作るよりはるかに簡単でびっくりしました。

焼き上がりも皮がパリッパリに焼けてとてもおいしいです。

お使いのオーブンに合わせて、焼き色を確認しながら焼き時間は調節するといいと思います。

以上『ローストチキンの作り方』のご紹介でした。
是非一緒に作ってみてくださいね。

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