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男子ごはんサーモンバターソースのぶっかけ飯のレシピ・作り方

サーモンバターソースのぶっかけめし

8月12日の男子ごはんで放送されたぶっかけ飯のレシピ「サーモンバターソースのぶっかけめしの作り方」をご紹介します☆
おいしいバターソースのサーモンを乗せたぶっかけめしです。
クレソンを一度炒めることで味のバランスが良くなります。

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サーモンバターソースのぶっかけ飯

材料 2人分

お刺身用サーモン 小1さく(150g)
クレソン 1束
ブロッコリースーパースプラウト 適量
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
バター 20g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
温かいごはん 2人分

作り方

1、サーモンはさくを6等分に切って、塩、黒こしょうをふる。

2、クレソンは根元を切り落とし、半分に切る。

3、フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、クレソンを加え強火でさっと炒めて取り出す。

クレソンを炒めることでソースと絡みやすくなり、味のバランスが良くなります。

4、フライパンに再度オリーブオイル大さじ1/2を熱しサーモンを並べ入れて両面を強火で焼く。
中はレアに仕上げます。
表面に少し焼目がついたら取り出す。

5、フライパンにバターを熱し、火を止めてしょうゆ、砂糖を加えて手早く混ぜ合わせる。

6、器にご飯を盛り付け、4のサーモン、炒めたクレソンを乗せる。
5のソースをかける。

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7、仕上げにブロッコリースプラウトを乗せたら完成です。

まとめ

サーモンのお刺身って焼くととってもおいしいんですよね。
お魚を食べたいときに是非作ってみてくださいね。

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