切り干し大根とサーモンのトマトサラダのレシピ。甘酢味噌で！

日本テレビ系列、世界一受けたい授業で話題になった自律神経を整える効果が期待できるレシピ『切り干し大根とサーモンのトマトサラダの作り方』をご紹介します。

食物繊維が豊富な切り干し大根に、ビタミンBが豊富なサーモンと栄養豊富なトマトを加えドレッシングで和えたサラダです。

ドレッシングにも腸内環境を整える効果が期待できるレシピです。

ぜひ作ってみてくださいね。

切り干し大根とサーモンのトマトサラダ

トマトにはリラックス効果があるGABAが豊富です。
またしっかりかむことも自律神経を整えるためには効果的で、切り干し大根を入れることで食感よく仕上げることができます。

材料　2人分

水でもどして水けを絞った切り干し大根　30g
サーモンのお刺身　100g
ミニトマト　4～5個
かいわれ菜やブロッコリースプラウト　適量

ドレッシング

味噌　大さじ1
オリゴ糖　大さじ1
すりごま　大さじ2
お酢　大さじ1

お刺身の下準備

お刺身はあらかじめ『塩ふり』をすることでもちもち食感のとてもおいしいお刺身にすることができます。

やり方は簡単で、まな板に塩をして上にさくのお刺身を置き、さらに塩をしてまな板を斜めに立てかけて30分ほど置きます。
出てきた水分をキッチンペーパーでふき取り冷やすともちもち食感に。

詳しいやり方はこちらの記事でご紹介しています。

手間は場合はキッチンペーパーで水けをふき取るだけでも臭みが取れておいしくなりますよ。

作り方

1、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2、トマトは半分に切る。
サーモンはそぎ切りにして食べやすい大きさに切る。

3、材料をすべて混ぜ合わせる。

器に盛りつけ完成です。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

しゃきしゃき食感で食べ応えがあり、満足度が高いサラダです。

甘めの味噌だれでお子さんでも食べやすい味付けです。

LIFE.net

意外な組み合わせに思えましたが実際に作ってみるととってもおいしいサラダでした。

簡単にできるのでおかずになるサラダとしておすすめです。

以上『切り干し大根とサーモンのトマトサラダの作り方』のご紹介でした。
美味しいので是非作ってみてくださいね。

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