秘密のケンミンSHOWで放送された「ごはんがすすむ絶品おかず 山賊焼きの作り方」をご紹介します。
長野県の美味しいメニューで、下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げたボリュームのあるおかずです。
是非ご家庭でも作ってみてくださいね。
山賊焼き
材料
すりおろしにんにく
すりおろし生姜 にんにくの2倍の量が目安です。
鶏もも肉 1枚
しょうゆ 大さじ1
日本酒・みりん 各大さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
1、鶏もも肉を観音開きにする。
すりおろし生姜、すりおろしにんにく、しょうゆ、みりん、日本酒を混ぜ合わせる。
2、鶏肉を1のたれに1時間程度漬け込む。
3、片栗粉をまぶし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
4、片栗粉をもう一度つけ、揚げ油で揚げたら完成です。
まとめ
その地域ならではのものは全く知らないものも多く、食べたこともないので是非食べてみたいと思いました!
家庭でも再現できるのが嬉しいですね。
是非作ってみてくださいね。
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