あさイチの焼きそばのレシピ。きじまりゅうたさんのソース焼きそば。

更新日：2020年8月20日

NHKあさイチで話題になった『目玉焼きのっけソース焼きそばの作り方』をご紹介します。

市販の麺と自宅にある調味料で最高に美味しいソース焼きそばが家庭でも楽しめる、料理家のきじまりゅうたさんが考案されたレシピです。

しっかり麺に絡んだ味付けがとてもおいしいですよ。

少ない具材で作れるのでおすすめです。

目玉焼き乗せソース焼きそば

中華麺（蒸しタイプ・焼きそば用）　2玉
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
豚こま切れ肉　100g
キャベツ　50g
塩　少々
ちくわ　1/2本分
青のり粉・紅しょうが　お好みで
卵　2個
麺を焼くときのサラダ油　小さじ2
お肉を炒めるときのサラダ油　小さじ1
目玉焼き用のサラダ油　小さじ1

ウスターソース　大さじ3
オイスターソース　大さじ1
トマトケチャップ　大さじ1
こしょう　少々

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

1、麺は袋から出して耐熱容器に乗せラップをかけ、600Wの電子レンジで1分間加熱する。
500Ｗなら1分10秒です。

2、キャベツは2㎝四方に切る。
ちくわは7～8㎜の半月型に切る。

3、フライパンに小さじ2のサラダ油を熱し、1の麺を加える。
酒、しょうゆを加えて上からかけ両面に焼き目をつけるように焼く。
焼き色がついたら取り出す。

4、そのままのフライパンに小さじ1のサラダ油を足して熱し、豚こま切れ肉とちくわを加えて炒める。
お肉の色が変わったらキャベツ、塩を加えて炒め合わせる。

5、キャベツがしんなりしたら麺を戻し入れる。
調味料の材料を混ぜ合わせ、加えて全体に混ざるように炒め合わせる。

6、目玉焼きを作る。
ざるに卵を割り入れ白身の水気を切る。

7、フライパンに小さじ1のサラダ油を熱し、5の卵を加えて焼く。
弱めの中火にして蓋をして3分間焼く。

8、器に焼きそばを盛り付ける。
上に目玉焼きを乗せる。
お好みで青のりや紅しょうがを盛り付け完成です。

今回は乗せるのを忘れていて、食べるときに気が付きました笑
基本のソース焼きそばのレシピとして、少ない材料と調味料で作れるので家庭料理として最高ですよ。

食べるときに黄身をくずして、絡めながら食べるのも最高です・・・！

ちくわが意外でしたが一緒に入れたらすごく美味しくて新しい発見でした。

少し濃いめのはっきりした味で、家族に大好評でした。

LIFE.net

焼そばセットではなく、麺だけを買って作りたいときにおすすめのソース焼きそばのレシピだと思います。

ウスターソースの他に、ケチャップとオイスターソースを入れることで抜群に美味しくなるので是非試してみてほしいです。

普段使いのメニューとして覚えておくと便利な焼きそばです。

もう1つ、名店の最高に美味しいソース焼きそばならこちらもおすすめですよ。
あさイチでも話題になりました。

以上『目玉焼き乗せソース焼きそばの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。