砂肝の花椒炒めの作り方。男子ごはんで話題のレシピ。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『砂肝の花椒炒めの作り方』をご紹介します。
砂肝を中華料理に欠かせないスパイス、花椒を使って炒める大人向きのレシピです。

砂肝の花椒炒め

材料　2人分

砂肝　200g　　
塩　小さじ1/3　　　
白こしょう　適量　　
小口切りの万能ねぎ　25g　　

卵　1個　　
薄力粉　大さじ2　　

花椒　小さじ1.5　　
ごま油　大さじ3　　
細切りにしたレタス　適量　　
くし形に切ったレモン　適量

作り方

1、花椒はする。
砂肝は平らなほうに半分切り込みを入れて切れ目を肉たたきでたたいて平らにする。
塩、白こしょうをふる。

2、ボウルに卵と薄力粉を加えて混ぜる。
万能ねぎ、半量の花椒を加えて混ぜる。
砂肝を加えて絡める。

3、フライパンにごま油を熱し、2を加えて中火で揚げ焼きにする。
火が通ったら器に盛り付け、残りの花椒をかける。
レタスとレモンを添えて完成です。

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