日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦さんのタサン志麻さんが考案された【手羽先の香草クリームチーズ詰めの作り方】をご紹介します。
骨を抜いて袋状にした手羽先の中にクリームチーズを詰めて焼いた豪華な一品です。
焼き立てはチーズがとろとろ！おつまみにも、メインのおかずにも最高ですよ。
手羽先の香草クリームチーズ詰め
クリームチーズにネギやパセリ、大葉を刻んで混ぜ手羽先の中に詰めて焼き上げます。
実際に作ってみましたが子供たちにも大人気で家族全員に好評でした。
余った香草クリームチーズはパンに塗っても美味しいですよ。
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | キッチンバサミ・フライパン・ボウル・包丁 |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理？ |
材料 4人分
手羽先 16～20本
オリーブオイル 小さじ1程度
香草クリームチーズ
クリームチーズ 200g
レモン汁 大さじ1
すりおろしたにんにく 1かけ分
大葉 5枚
長ネギ 10㎝
パセリ 5g
メモ
番組では分量は紹介されなかったので、また実際に作って追記しますね。
作り方
1、手羽先は骨を取り除き、袋状にする。
メモ
簡単な骨の取り方はこちらで詳しくご紹介しています。
是非ご覧ください。
ためしてガッテンの手羽先の骨抜きのやり方。簡単で食べやすい！
2、パセリ、大葉、ネギはみじん切りにする。
室温に戻したクリームチーズにみじん切りにしたパセリ、大葉、ネギ、レモン汁、すりおろしにんにくを加えてよく混ぜ合わせる。
3、2を1の手羽先の袋状になった部分（骨があった部分）に詰める。
口の部分は少し皮を折って閉じておく。
4、フライパンに油を熱し、3を皮目を下にして並べ入れる。
中火で表面こんがりと焼き、皮がパリッと焼けたら裏返して反対側も焼く。
メモ
途中で中のクリームチーズが少し出てしまいますがしっかり焼かないとお肉に火が通りません。
心配な場合は途中で蓋をしてしっかり火を通してください。
フライパンにあたりにくい面は手羽先の角度を変えて焼くと焼きやすいです。
5、お肉に火が通ったら器に盛り付け、完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
香味野菜が入っているので子供にはどうかな？と思いましたが火を通すので食べやすくなるようで好評でした。
手羽先の骨を抜いてチーズを詰めておけばあとは焼くだけなのでそこまで準備しておくと後は楽です。クリームチーズは少し詰めにくいので、さけるチーズなどを切って詰めればもっと短い時間で作れるレシピだと思います。
他にも志麻さんの手羽先を使ったレシピならシュープレームソースも絶品ですよ。
志麻さんのシュープレームソースのレシピ。鶏だしの絶品フランス料理。
以上【手羽先の香草クリームチーズ詰めの作り方】のご紹介でした。
その他の沸騰ワード10で話題になった志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
よろしければご覧ください。
志麻さんの人気レシピ118品まとめ。簡単料理から本格メニューまで。
志麻さんのレシピ本はこちらです。
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是非ご覧ください。
