豆腐の親子丼風のレシピ。ヒルナンデスで話題のヘルシー豆腐卵とじ。

日本テレビ系列、ヒルナンデス！で話題になった【豆腐の親子丼風の作り方】をご紹介します。

鶏肉の代わりにお値打ちな豆腐を使ってできるヘルシーな親子丼風のレシピです。

お肉よりあっさりした味わいで、お肉がない時や節約したいときにもおすすめのメニューですよ。

豆腐の親子丼風

材料　2～4人分

新玉ねぎ　1/2個
水　150ml
だしパック　1袋
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
塩　少々

絹ごし豆腐　1丁（300g）
カニカマ　4本

天かす　大さじ4
卵　2個

温かいご飯　適量

作り方

1、新玉ねぎは薄切りにする。

2、フライパンに水を加えて熱し、だしパックを加えて溶かす。
みりん、砂糖、しょうゆ、塩を加える。

3、玉ねぎを加える。
豆腐を切らずにそのまま加える。
木べらでフライパンの中で一口大にきる。

さらに一口大に切ったカニカマ、天かすを加える。

4、蓋をして3分煮る。
卵を溶きほぐし、鍋の中央から外側にかけて注ぎ入れる。

もう一度蓋をしてお好みの固さに仕上げる。

5、器にご飯をよそい、4をかけたら完成です。

お肉より豆腐が好きな方におすすめです。

我が家は子供たちがあまり豆腐が好きではないので、受けはイマイチでした。

お肉よりあっさり楽しめるのと、格段にお値打ちに作れるのがメリットです。

鶏肉のものと比較すると物足りないかもしれませんが、こういう料理だと思えば美味しく楽しめると思います。

以上【豆腐の親子丼風の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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