平野レミさんのコロッケチーズピザのレシピ。生地なしの絶品ピザ。

NHKの特番で話題になった、料理愛好家平野レミさんが考案された『コロッケチーズピザ（お楽しみトリオピザ）の作り方』をご紹介します。

コロッケにトマト、アボカドを具材にしてチーズを生地の代わりに使い、カリカリに仕上げた生地なしで楽しめるピザ風です。
粉ものなしでフライパン1つで簡単にできますよ。

実際に作ってみましたが大人はおつまみとして、子供にも大人気のメニューでした。
美味しいので是非作ってみてくださいね。

お楽しみトリオピザ（コロッケチーズピザ）

材料　3人分

コロッケ（厚さ半分に切る） 大3コ
ピザ用チーズ 140g
乾燥オレガノ　小さじ1/2～
アボカド　1/2個
トマト　中サイズ1個
バジルの葉（トッピング用） 適量

今回オレガノの代わりに乾燥パセリを使いました。

作り方

1、コロッケは厚みを半分に切る。
アボカドは種と皮を除き、1.5㎝厚さのくし形に切る。
トマトは1㎝厚さにスライスする。

2、フライパンにチーズ70gを広げ、オレガノを散らし、コロッケの衣の方を下にして並べる。
トマト、アボカドの順に乗せてから火をつける。
蓋をして弱火で約1分30秒間、チーズがフツフツするまで焼く。

3、残りのチーズ70gをアボカドとトマトの上に乗せる。
蓋をしてさらに2分間焼き、チーズが溶けたら蓋を取る。

下のチーズに焦げ目がつく程度まで焼いたら器に取り出し、バジルを散らす。

3、お好みで、ホットペッパーソースやケチャップをかけて完成です。

このレシピの感想

特に子供たちに大人気で大人2人＋子供2人で1枚では全然足りませんでした。

大人の方はワインとあわせても美味しいと思います。

LIFE.net

コロッケを使うので全くの低糖質というわけではありませんがピザ生地を使ったピザより多少糖質は低めに作れます。

※コロッケ1個の糖質が約15g（60g中）。ピザ生地1枚分の糖質が約56g、3人で割ると1人分18.6g。

糖質が気になる方はコロッケの代わりにメンチカツでもいいかもしれません。

ピザ生地がなくても作れるので、簡単でおすすめですよ。
カリカリに焼いたチーズも最高に美味しいです。

以上『コロッケチーズピザ（お楽しみトリオピザ）の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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