【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

白菜とりんごの和え物のレシピ。酢の物におすすめ。

更新日:

白菜とりんごの和え物のレシピ

さっぱりとして酢の物の副菜におすすめな「白菜とりんごの和え物の作り方」をご紹介します。
中華料理のシェフ、菰田欣也さんが考案されたレシピで細切りにした白菜と生姜、りんごを酢とレモン果汁で和えた一品です。
箸休めにもおすすめですよ。

白菜とりんごの和え物

白菜とりんごの和え物のレシピ

カロリー、塩分ともに控えめなのでダイエット中の方や塩分を気にされている方にもおすすめのレシピです。
糖質は1人当たり6gなのですが、より減らしたい場合はお砂糖の代わりに吸収されないラカントS 顆粒 800gなどを使用すると糖質量を1人あたり5gにまで減らすことができます。

シャキシャキした食感が美味しい和え物です。
生の生姜を入れるのでお子さんが食べる場合は混ぜる前に取り分けて作ってあげてください。

調理時間5分
費用目安120円
カロリー全量 127.9kcal(1人分 32kcal)
塩分全量 2.03g(1人分 0.5g)
糖質量全量 23.9g(1人分 6g)

材料 4人分

白菜(内側の葉) 約4枚(200g)
りんご 1/3個(約120g)
生姜 10g

調味料

酢 大さじ2(あればりんご酢)
レモンの搾り汁 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 2つまみ

作り方

白菜の細切り

1、白菜は葉と軸の部分を切り分け、それぞれ繊維に沿って5㎝幅程度の細切りにする。
※細切りは2~3㎜幅に切ります。

りんごの細切りと千切りの切り方

りんご、生姜もそれぞれ皮付きのまま細切りにする。

※りんごの細切りの切り方はこちらの記事でも詳しく解説しています。
りんごの細切りの切り方。

白菜とりんごの和え物のレシピ

2、ボウルに1の白菜、生姜、酢、レモン汁、砂糖、塩を加え、しんなりするまでもむ。

白菜とりんごの和え物のレシピ

3、りんごを加えて和える。

白菜とりんごの和え物のレシピ

4、器に盛り付け完成です。

栄養と期待できる効果

白菜は100gあたり塩分の排出に役立つカリウムが220mg、ビタミンCが19mg含まれています。

ビタミンCは強い高酸化力を持ち、がん予防や老化防止、ストレス解消などに役立ちます。

またりんごには水溶性食物繊維のペクチンのほか、不溶性食物繊維も含まれているので腸内環境の改善に効果が期待できます。
皮にはポリフェノールも豊富で、抗酸化作用、脂肪を減らす作用、老化防止効果も期待できます。

さらに酸味の素であるクエン酸には疲労回復効果もあります。

少量ですが味のアクセントになっている生姜には血行をよくし体を温める効果があります。
薬効は細かく刻むほど高まるので、細切りにして使うことで効果を高めることができるので効果を高めることができますね。

味付けに使うお酢にも疲労回復、肥満予防効果などがありますよ。

こんな時におすすめ

・風邪予防、引き始めに
・食欲がない時に
・疲れているときに
・旬の食材を取り入れた副菜が欲しい時に

など。

軽く塩もみするのでたっぷり食べることができますよ。

おすすめの献立

とてもさっぱりしているので、メインのお料理は食べ応えのあるものもよく合います。
どちらかというと、洋風より和風もしくは中華のメニューがよく合う味付けです。
またたんぱく質、緑黄色野菜は不足しているのでそれらを補えるレシピをご紹介します。

メイン

まず、メインには和風の味付けの唐揚げをおすすめしたいと思います。
こってりした唐揚げもさっぱり箸休めをはさみつつ楽しむことができますよ。

『 鰹節の衣の唐揚げ 』

1つ目は鰹節を衣に使った中華のプロの唐揚げのレシピです。
和風の味付けと、冷めてもかりっとした食感を楽しむことができます。

調理時間 約15分
費用目安 450円


『 餅粉を使った鶏の香り揚げ 』

もう1つのおすすめは、栗原心平さんが考案された香り揚げの唐揚げです。
衣に餅粉と青のりを使っていて、シソの甘辛ダレが絶品です。

調理時間 約1時間15分
費用目安 600円

汁物

続いておすすめの汁物をご紹介します。
汁物には緑黄色野菜をたっぷりと摂ることができるお味噌汁はいかがでしょうか。
味噌を使うことで、発酵食品も摂ることができます。

『 オクラともずくの味噌汁 』

1つ目はねばねば成分が酢の物と同じく血糖値を抑える効果が期待できるオクラともずくのお味噌汁です。
約5分でできるレシピです。

調理時間 約5分
費用目安 140円


『 小松菜としいたけのマクロビ味噌汁 』

もう1品はマクロビのメニューでイライラ解消にも効果が期待できる小松菜としいたけを使ったお味噌汁です。
こちらは約5分で出来上がります。

調理時間 約5分
費用目安 200円


『 にんじんと玉ねぎの中華スープ 』

中華風にまとめたいときにはこちらのスープもおすすめです。
具材はにんじん、玉ねぎ、卵、絹豆腐で鶏がらスープの素で味を整えます。
具沢山で、品目を増やしたいときにもおすすめです。

調理時間 約10分
費用目安 70円

このレシピの実際の感想

最後に実際にこの料理を食べた感想と、読者の方からいただいた感想をご紹介します。

生姜がピリリと効いた大人の味わい。
りんごのフルーティーな味わいがお肉料理やお魚料理にも合わせやすい副菜です。(管理人)

すごくさっぱりしていて、りんごのしゃきしゃき感と白菜がよく合っていた。
生姜がアクセントになっていて塩分の少なさを感じさせない味付けになっています。(夫/30代)

白菜がシャキシャキしていて、りんごの酸味とベストマッチ。(50代/女性)

少しでも参考になれば幸いです!

おすすめ関連記事

その他にも白菜やりんごを使ったレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

 白菜のレシピ一覧

 りんごのレシピ一覧

こちらもおすすめです。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

おすすめ記事

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 1

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 2

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

サバ缶とトマトの冷やしうどんのレシピ。あさイチで話題、簡単です。 3

NHKあさイチで話題になった『サバ缶とトマトの冷やしうどんの作り方』をご紹介します。 和食の中嶋シェフが考案された栄養価の高いサバ缶と使い勝手のいいトマト缶を組み合わせたレシピです。 当サイト『LIF ...

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 4

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

ハナタカの茹で卵の絶品アレンジ。しょうゆ&薬味の味付け煮卵。 5

テレビ朝日系列、日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館で話題になった『自家製焼き肉のたれで作る韓国風味付け煮卵の作り方』をご紹介します。 しょうゆとオリゴ糖ベースに、にんにく ...

6

NHKあさイチで話題になった、脚をすっきり美脚にする効果が期待できる『脚やせエクササイズのやり方』をご紹介します。 太ももの内側を鍛える『脚パカ』や、気になる方が多いひざの上のお肉解消エクササイズ、ふ ...

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。 7

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで特集されたプロのシェフが教えてくれる卵料理のレシピ『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。 ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の ...

わかめの生姜焼きのレシピ 8

TBS系列、この差ってなんですか?で放送された『わかめの生姜焼きの作り方』をご紹介します。 生わかめと千切りにした生姜を組み合わせた生姜焼きで、高血圧予防に効果が期待できるレシピです。 当サイト『LI ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 9

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 10

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

ゼロトレのやり方 11

TBS系列金スマやフジテレビ系列梅沢富美男のズバッと聞きます!などで放送された今話題のニューヨーク発のダイエット法、「ゼロトレ(ZERO TRAINING) 」のやり方をご紹介します! ちぢんだ体の各 ...

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。 12

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった「いちご酢の作り方とダイエット効果」をご紹介します。 ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことができます。 毎日続 ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 17

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-, ,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.