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男子ごはん豚バラ肉の和風ポトフ&カブのかつおしょうゆがらめサラダレシピ

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男子ごはんの和風ポトフレシピ

男子ごはんで放送された「根菜と豚バラ肉の和風ポトフ&カブのかつおしょうゆがらめサラダレシピ」をご紹介します!
冬に嬉しい根菜がたっぷり入ったポトフはマスタードを付けてもおいしく、〆にはトマトラーメンが美味しい3度楽しむことが出来るレシピです。
カブのサラダも簡単に出来る一品で、寿司酢と合わせたドレッシングをかけていただくさっぱりしたサラダです。

根菜と豚バラ肉の和風ポトフ

材料 2~3人分

豚バラ塊肉 450g
大根 600g
レンコン 150g
根三つ葉 1束
わけぎ 3本
かつおだし 1200cc
酒 50cc

みりん 大さじ2
塩 小さじ2
しょうが(すりおろしたもの) 3片分

フレンチマスタード、塩 各適量

鍋のしめに!トマトラーメン

平打ち麺 2玉
トマト 3個
わけぎ(小口切り) 適量
塩、白こしょう 各適量

作り方

1、豚肉は1㎝の厚さに切った後、塩(小さじ1)を振る。
れんこんは皮を剥き5㎜厚さのいちょう切にし、水にさらしておく。
大根は2㎝厚さの輪切りにしてから皮を剥き、4等分に切る。根三つ葉は食べやすい大きさに切る。
わけぎは根元を切り落として2㎝の長さに切る。

2、土鍋に出し汁を入れて火にかける。

3、フライパンを熱して豚肉を入れて強火で炒める。
肉に少し焼き目がついたら土鍋に移す。

そのあと大根と酒を加えたら蓋をして25~30分間煮る。

4、大根に竹串がすっと通るくらい火が通ったられんこん、みりん、塩小さじ2、すりおろしたしょうが3かけ分を加えて、蓋をして2~3分間煮る。
そのあと味を見ながら塩で味をととのえる。

5、わけぎ、三つ葉を加えたら出来上がり。
好みでマスタードをつけながら食べるのもおすすめです。

〆のトマトラーメンの作り方

1、トマトは湯むきをして縦横半分に切ってから縦1㎝厚さに切る。

2、麺は袋の表示少し固めに茹でる。

3、残った土鍋のスープを熱してトマトを加えたらひと煮する。
そのあと中華麺を加えてひと煮する。

4、味をみながら塩、白こしょうを加えわけぎをちらしたら完成です。

カブとかつおしょうゆがらめサラダ

材料 2人分

カブ 小さめ2個
サニーレタス 適量
かつお節(ソフトパック) 1/2袋(2.5g)

しょうゆ 大さじ1.5
すし酢 大さじ1
ごま油 小さじ1

作り方

1、カブは皮をむいた後、縦薄切りにする。

2、切ったかぶにかつお節を加え和える。

3、レタスは洗って水けをきった後、大きめのひと口大にちぎって器に盛る。

4、レタスの上に1のかぶを乗せる。

5、しょうゆ、寿司酢、ごま油を混ぜサラダにかけたら完成です。

まとめ

冬は体が温まる料理が嬉しいですね!
子供にも野菜をたくさん食べてほしいので、うまみが多い豚バラと煮たポトフなら食べてもらえそうだな、と思いました。
多めに作って2日くらい食べてもいいですよね。
是非作ってみてくださいね。

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