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男子ごはんの和風ポトフのレシピ。豚バラ肉と根菜のポトフ。

更新日:

男子ごはんの和風ポトフレシピ
テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『根菜と豚バラ肉の和風ポトフの作り方』をご紹介します。

冬に嬉しい根菜がたっぷり入ったポトフはマスタードを付けてもおいしく、〆にはトマトラーメンが美味しい3度楽しむことが出来るレシピです。

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根菜と豚バラ肉の和風ポトフ

材料 2~3人分

豚バラ塊肉 450g
大根 600g
レンコン 150g
根三つ葉 1束
わけぎ 3本
かつおだし 1200cc
酒 50cc

みりん 大さじ2
塩 小さじ2
しょうが(すりおろしたもの) 3片分

フレンチマスタード、塩 各適量

鍋のしめに!トマトラーメン

平打ち麺 2玉
トマト 3個
わけぎ(小口切り) 適量
塩、白こしょう 各適量

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作り方

1、豚肉は1㎝の厚さに切った後、塩(小さじ1)を振る。
れんこんは皮を剥き5㎜厚さのいちょう切にし、水にさらしておく。
大根は2㎝厚さの輪切りにしてから皮を剥き、4等分に切る。根三つ葉は食べやすい大きさに切る。
わけぎは根元を切り落として2㎝の長さに切る。

2、土鍋に出し汁を入れて火にかける。

3、フライパンを熱して豚肉を入れて強火で炒める。
肉に少し焼き目がついたら土鍋に移す。

そのあと大根と酒を加えたら蓋をして25~30分間煮る。

4、大根に竹串がすっと通るくらい火が通ったられんこん、みりん、塩小さじ2、すりおろしたしょうが3かけ分を加えて、蓋をして2~3分間煮る。
そのあと味を見ながら塩で味をととのえる。

5、わけぎ、三つ葉を加えたら出来上がり。
好みでマスタードをつけながら食べるのもおすすめです。

〆のトマトラーメンの作り方

1、トマトは湯むきをして縦横半分に切ってから縦1㎝厚さに切る。

2、麺は袋の表示少し固めに茹でる。

3、残った土鍋のスープを熱してトマトを加えたらひと煮する。
そのあと中華麺を加えてひと煮する。

4、味をみながら塩、白こしょうを加えわけぎをちらしたら完成です。

以上『和風ポトフの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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