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切り餅で作る大福のレシピ。わかめペーストで硬くならない!

2018/12/07

わかめペースト入り大福のレシピ・作り方

6月27日のNHKガッテン!で放送された「わかめペースト入り大福」の作り方をご紹介します☆
わかめペーストを入れて焼くことで時間をおいてもふわもち食感が持続されるおいしい大福のレシピです。

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わかめペースト入り大福

材料 4個分

わかめペースト 40g(レシピは下記参照)
切り餅 2個(100g)
あんこ(粒あん) 60g
塩 お好みで 少々
片栗粉 適宜

作り方

大福の下準備

1、あんこに塩を加えて混ぜ、4等分にする。

2、バットに片栗粉を広げておく。

お餅の作り方

1、お餅を4等分にして、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱する。

2、すぐにわかめペーストを加えて、水で濡らした木べらなどで混ぜ合わせる。

これだけで、お餅の生地が固くなりにくくもちもち食感が長続きます。

くっつかないように用意したかバットの片栗粉の上に乗せる。

3、中にあんこを入れ、丸めて大福の形にする。
くっつきやすい場合は手にもかたくり粉をつけて丸めます。

仕上げに余分な片栗粉をはたき、完成です。

もしくはそのまま黄な粉やあんこをつけていただくのもおすすめです。

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まとめ

わかめはミネラルも豊富ですしおいしくて健康にもいいので積極的に食べたいですね。
ペースト状にしたことはさすがになかったので、作ってみたいと思います☆

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