NHKあさイチで話題になった『究極の柔らか豚の生姜焼きの作り方』をご紹介します。
材料はたった3つ、もも肉としょうゆドレッシング、生姜を使うことで冷めても柔らかくすることができます。
時間が経っても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
究極の柔らか豚の生姜焼き
材料
豚もも薄切り肉 200g
おろし生姜 大さじ1
しょうゆドレッシング 大さじ1
作り方
1、ジッパー付きの密閉袋に材料をすべて入れてもみこみ、冷蔵庫で一晩漬けこむ。
もしくは袋ごと40度程度のお湯で30分湯煎すると一晩を30分に短縮できます。
生姜に含まれるたんぱく質分解酵素は温めることでお肉のタンパク質を分解するため、湯煎で柔らかくすることができます。
2、フライパンに油大さじ1、生姜大さじ1/2を入れて火をつける。
泡が出てきたら中火で2分焼いたら完成です。
是非作ってみてくださいね。
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