志麻さんのソース焼きそばのレシピ。具材を別で炒めるのがポイント。

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんの『焼きそばの作り方』をご紹介します。

市販の焼きそばセットと具材だけでポイントを押さえて炒めればとても美味しく作ることができる基本のレシピです。
難しい工程や特別な材料もいらないのでおすすめですよ。

志麻さん流ソース焼きそば

材料　1人分

市販の野菜ミックスセット（もやし、にんじん、キャベツが入っているもの）　100g
豚バラスライス　60g
焼そばセット（粉末ソース付きのもの）　1人分
サラダ油　大さじ1+大さじ1/2
塩・こしょう　少々
生姜・にんにく　各1かけ

志麻さんは玉ねぎも入れていましたが今回は手軽に野菜ミックスだけで作りました。
分量は番組を参考に、自己流です。

バラ肉を使ったので、お肉を焼くときは油をひかずに焼きました。
細切れの場合はひいたほうがいいかもしれません。

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

1、フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、野菜を加えて炒める。
味はつけないで炒めるだけ。

野菜はみずみずしさを味わうのがポイントなので、味付けはしません。

全体がしんなりして透き通ったらざるに取り出しておく。

2、麺は600Wの電子レンジで1分温める。
こうすることでほぐれやすくなります。

3、豚肉は食べやすい大きさに切る。
野菜を炒めた後の同じフライパンに豚肉を加えて中火で炒める。
塩をしっかりめに、こしょうもして味付けをする。

生姜、にんにくのみじん切りも加えて炒め合わせる。

粉末ソースを1袋の1/3だけ入れ、お肉に味をつける。

お肉はアクセントになるものなので、しっかり濃いめに味をつけます。

取り出し、野菜と同じざるに入れておく。

4、同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、麺を加えてほぐし炒める。
残りの粉末ソースを加え炒め合わせる。
麺がパリパリが好きな方は味をつける前に油でしっかり表面を焼いておくのがおすすめです。

麺にソースが絡まったら肉野菜を戻し入れてさっと炒め合わせる。

5、器に盛り付け、完成です。

肝心の味ですが、確かにメリハリがすごく効いていて美味しいです。
子供たちにも大好評でした！

付属の粉末ソースだけでできるのでかなり簡単です。

個人的に麺はもっとパリパリに焼くあぺたいと流が好きなので、麺だけ焼き付けるように揚げ焼きっぽくしたいな～と思いました。（あぺたいとのレシピは下でご紹介しています）

LIFE.net

味付けが塩こしょうと粉末ソースだけで決まるのが簡単ですごくよかったです。

別々で炒めて味も別でつけることで、すごくメリハリのある味になっていました。

あと、にんにくと生姜が結構効いていて味のアクセントになって美味しいのであれば入れたほうがより美味しくなると思います。

家庭料理の格上げレシピとして素晴らしい方法ではないでしょうか。

以上『焼きそばの作り方』のご紹介でした。

もう1つ、超絶美味しい焼きそばの作り方なら専門店のレシピもおすすめですよ。
麺がパリッパリでかなりお気に入りです。

志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
是非作ってみてくださいね。

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