なめこと豆腐のすまし汁のレシピ。簡単で美味しいお吸い物。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『なめこと豆腐のすまし汁の作り方』をご紹介します。

色々なお料理に合わせやすい、シンプルな味付けの簡単にできるお吸い物のレシピです。

なめこと豆腐のすまし汁

材料　2人分

ジャンボなめこ　1/2パック
絹ごし豆腐　1/4丁
かつおだし　600㏄
酒　大さじ1/2
みりん、薄口しょうゆ　各大さじ1
塩　小さじ1/2

かつおだしの作り方

かつおだしは鰹節があれば簡単に作ることが出来ます。

1、鍋にお湯を沸かし、沸いたら火を止めて鰹節を加える。

2、底に沈むまで待つ。

3、ふきんなどを敷いたざるで静かに濾しで完成です。

作り方

1、なめこは石づきを切り落とし、小房に分ける。
絹豆腐は食べやすい大きさに切る。

2、鍋にかつおだしを沸かし、酒、みりん、塩、薄口しょうゆを加える。

3、切った豆腐、なめこを加えてひと煮する。
しんなりするまで煮て、煮すぎないのがポイントです。

4、器によそい、完成です。

我が家の子供たちはお味噌汁にしたほうが好評でした。

個人的にはお味噌汁より上品な味でとてもおいしかったです。

LIFE.net

かつおだしの上品な味になめこと絹豆腐のさらっとした味がよく合い、疲れた日にも美味しく飲めるお吸い物になりました。

ほっと一息つける、そんな味です。

和食の汁物に最適ですよ。

以上『なめこと豆腐のすまし汁の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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