貴乃花親方のちゃんこ鍋のレシピ。金スマひとり農業で話題に。

TBS系列金スマで話題になった『貴乃花親方のちゃんこ鍋の作り方』をご紹介します。
貴乃花元親方が実演された、家庭でも相撲部屋の味が楽しめるレシピです。

貴乃花親方のちゃんこ鍋

材料　15人分

にんにく
玉ねぎ　3個
白菜　1個
長ネギ　適量
キャベツ　1個と1/2個
肉団子

水　5リットル
花かつお　120g
だし昆布　50g
塩　大さじ1

作り方

1、具材を小さめに切る。
玉ねぎは半分に切り、横方向に4等分に切る。
さらに向きを変えて薄切りにする。

白菜とキャベツも食べやすい大きさに切る。
ネギは小口切りにした後刻む。

2、鍋に水、花かつお、だし昆布、塩を加えて火にかけだしを取る。
こしたものを温め、沸騰する前に肉団子を加える。
アクは取り除く。

合わせだしの基本の作り方はこちらの記事に詳しくまとめています。
よろしければご覧ください。
基本の出汁の取り方、かつおと昆布のあわせだしの作り方。

3、野菜を加えてしんなりするまで煮たら完成です。

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