ミニトマトの甘酢漬けの作り方。日持ちがするプチトマトの作り置き。

『ミニトマトの甘酢漬けの作り方』をご紹介します。

1週間日持ちがする、作り置きにも便利な甘酢漬けのレシピです。
湯むきしてから漬け込むので味が染みて美味しいですよ。

ミニトマトの甘酢漬け

材料　作りやすい分量

ミニトマト　約20個

調味料

千切りにしたしょうが　1かけ分
しょうゆ　大さじ3
黒酢　大さじ3
酒　大さじ3
砂糖　大さじ2
水　100ml

作り方

1、ミニトマトはヘタを取り、フォークで刺してコンロの直火で炙る。

皮が破けたら水をはったボウルの中に入れて冷やす。

手で皮をむき、耐熱容器に入れる。

フォークはとても熱くなるので絶対に手で先端を直接触らないように注意してください。

2、鍋に調味料の材料を加えて中火にかけてひと煮する。

3、ミニトマトを入れた耐熱容器に甘酢を熱いうちに注ぎ入れ、2～3時間おく。

4、食べるときに汁気を軽く切って、器に盛り付け完成です。

ミニトマトの他にパプリカや薄切りにしたセロリを一緒に漬けても美味しいですよ。

保存期間

冷蔵庫で1週間保存可能です。

甘めの味付けなので子供も美味しく食べられますが、酸味が苦手な子は苦手かもしれません。

ミニトマトがたくさんとれる時期の作り置きにもおすすめです。

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皮を湯むきすることで味も染みて食べやすくなります。

彩りもきれいなので付け合わせのおかずにもおすすめですよ。

以上『ミニトマトの甘酢漬けの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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