丸ごとなすの肉詰めのレシピ。めんつゆに浸して冷やすと絶品に。

テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった【丸ごとなすの肉詰めの作り方】をご紹介します。

切り込みを入れたなすに肉だねを詰めて揚げた後、めんつゆで冷やして食べる夏のメインのおかずにおすすめのレシピです。

ボリュームたっぷり、味も染みてとても美味しいですよ。

めんつゆで絶品！丸ごとなすの肉詰め

材料　2人分

なす　2本
片栗粉　適量

豚ひき肉　100g
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
すりおろし生姜　小さじ1/2
片栗粉　大さじ1/2
揚げ油　適量

めんつゆ2倍濃縮　250ml
細ねぎ　適量

作り方

1、なすはヘタ付きのままヘタを残して縦に十字に切り込みを入れる。

2、中に片栗粉をまぶす。

3、ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、すりおろし生姜、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

4、ナスの中に3を詰める。
端の方まで（ヘタの方まで）しっかり詰めるのがおすすめです。

5、形が崩れないように爪楊枝で数か所固定する。

6、鍋やフライパンに揚げ油を注ぎ、180度に熱する。

揚げたら取り出し、油をきる。

7、バットにめんつゆを注ぎ、そこに揚げたなすの肉詰めを加える。
そのまま粗熱を取り、20分間冷蔵庫で冷やす。

8、食べる直前に器に盛り付け、小口切りにした細ねぎを乗せて完成です。

お子さんが食べる場合は小さめのなすで作るか、作った後切ってあげると食べやすくなります。

冷ます過程で味がしっかり染み込み、とても美味しい肉詰めになりますよ。

以上【丸ごとなすの肉詰めの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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