男子ごはんの肉しゅうまいのレシピ。心平さんの本格焼売の作り方。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『肉しゅうまいの作り方』をご紹介します。

栗原心平さんが考案された、自宅で本格的な味が楽しめるレシピです。

肉しゅうまい

材料　3～4人分

豚ひき肉　250g　　
焼売の皮　1袋（24～30枚）　　　
干しシイタケ（水で戻したもの）　3個　　
玉ねぎ　1/4個（60g）　　
生姜　1/2かけ　　
からし　適量

合わせ調味料

片栗粉　小さじ1　
紹興酒　小さじ1　　
砂糖　小さじ1　　
みりん　小さじ1　　
しょうゆ　小さじ1　　
オイスターソース　小さじ1　　
塩　小さじ1/3　　

作り方

1、干しシイタケ、玉ねぎはみじん切りにする。　

2、ボウルに豚ひき肉、1、合わせ調味料、みじん切り生姜を加えてよく混ぜる。

3、焼売の皮に2の具をティースプーン1杯分乗せる。
効きてと反対の親指と人差し指でわっかを作り、皮を乗せる。
わっかに押し込みながら中指と薬指で支えながら包む。
横に回しながら形を整える。

4、せいろにクッキングシートを乗せて、とろこどころ竹串で穴をあける。
シュウマイを並べて沸騰している鍋に乗せて10～15分強火で蒸す。

5、蒸しあがったらからしを添えて完成です。

以上『肉しゅうまいの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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