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男子ごはんの肉しゅうまいのレシピ。心平さんの本格焼売の作り方。

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男子ごはんの肉しゅうまいのレシピ。心平さんの本格焼売の作り方。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『肉しゅうまいの作り方』をご紹介します。

栗原心平さんが考案された、自宅で本格的な味が楽しめるレシピです。

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肉しゅうまい

材料 3~4人分

豚ひき肉 250g  
焼売の皮 1袋(24~30枚)   
干しシイタケ(水で戻したもの) 3個  
玉ねぎ 1/4個(60g)  
生姜 1/2かけ  
からし 適量

合わせ調味料

片栗粉 小さじ1 
紹興酒 小さじ1  
砂糖 小さじ1  
みりん 小さじ1  
しょうゆ 小さじ1  
オイスターソース 小さじ1  
塩 小さじ1/3  

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作り方

1、干しシイタケ、玉ねぎはみじん切りにする。 

2、ボウルに豚ひき肉、1、合わせ調味料、みじん切り生姜を加えてよく混ぜる。

3、焼売の皮に2の具をティースプーン1杯分乗せる。
効きてと反対の親指と人差し指でわっかを作り、皮を乗せる。
わっかに押し込みながら中指と薬指で支えながら包む。
横に回しながら形を整える。

4、せいろにクッキングシートを乗せて、とろこどころ竹串で穴をあける。
シュウマイを並べて沸騰している鍋に乗せて10~15分強火で蒸す。

5、蒸しあがったらからしを添えて完成です。

以上『肉しゅうまいの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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