テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『肉しゅうまいの作り方』をご紹介します。
栗原心平さんが考案された、自宅で本格的な味が楽しめるレシピです。
肉しゅうまい
材料 3～4人分
豚ひき肉 250g
焼売の皮 1袋（24～30枚）
干しシイタケ（水で戻したもの） 3個
玉ねぎ 1/4個（60g）
生姜 1/2かけ
からし 適量
合わせ調味料
片栗粉 小さじ1
紹興酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩 小さじ1/3
作り方
1、干しシイタケ、玉ねぎはみじん切りにする。
2、ボウルに豚ひき肉、1、合わせ調味料、みじん切り生姜を加えてよく混ぜる。
3、焼売の皮に2の具をティースプーン1杯分乗せる。
効きてと反対の親指と人差し指でわっかを作り、皮を乗せる。
わっかに押し込みながら中指と薬指で支えながら包む。
横に回しながら形を整える。
4、せいろにクッキングシートを乗せて、とろこどころ竹串で穴をあける。
シュウマイを並べて沸騰している鍋に乗せて10～15分強火で蒸す。
5、蒸しあがったらからしを添えて完成です。
以上『肉しゅうまいの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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