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アボカドクリームコロッケのレシピ。あさイチで紹介、はんぺんで簡単!

アボカドクリームコロッケのレシピ

1月8日のNHKあさイチで放送された「アボカドクリームコロッケの作り方」をご紹介します☆
小麦粉とバター不使用で作ることができるアボカドホワイトソースを使った美味しいクリームコロッケです。
はんぺんを使うことでとっても簡単に作ることができます。

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アボカドソースのクリームコロッケ

材料 2人分

アボカドソース 60g(牛乳150ml+アボカド1個をミキサーにかけて滑らかにしたもの)
はんぺん 1枚
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 40g
揚げ油 適量

作り方

1、アボカドホワイトソースを作る。
ミキサーに皮と種を取り除きたアボカド、牛乳を加えて攪拌する。

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2、ジッパー付きの密閉袋にはんぺん、アボカドソースを加えて手でつぶし1分間ほどもみ耳たぶ程度の柔らかさにする。

3、バットに小麦粉を広げ、その上に2の袋の端を少し切り落とし種を小判型状に出す。

4、小麦粉を全体にまぶし、卵液をつけ、パン粉をつける。

5、180度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
揚げている途中は破れないように触らないようにするのがポイントです。

6、揚がったら油を切り、器に盛り付け完成です。

まとめ

小麦粉を使わないホワイトソースなのでアレルギーがある子にもいいレシピですよね。
アレルギー対応にする場合は、パン粉を米粉のパンなどで代用してください。

もう1つ、子供が喜ぶグラタンにアレンジする作り方も紹介されました。

是非作ってみてくださいね。

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