ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ。志麻さんのレシピ。

日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオの作り方』をご紹介します。

下茹でしたこんにゃくとブロッコリーをアンチョビとにんにく、唐辛子を入れたオリーブオイルで炒めたおつまみにもなるレシピです。

ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ

材料　4人分

ブロッコリー　1個
板こんにゃく　1枚（250g）
アンチョビ　3切れ
にんにく　2かけ
オリーブオイル　大さじ3
鷹の爪　1本

作り方

1、ブロッコリーは小房に分ける。
茎の部分も厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
鍋に熱湯を沸かし、1分間（茎は2分間）ゆでる。

2、こんにゃくは表面に斜めに切り込みを格子状に細かく入れる。
大き目のサイコロ状にして、別の鍋で下茹でする。
下茹でしたらざるにあげ、水けをきる。

3、アンチョビを細かく刻む。
にんにくは半分に切る。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビ、鷹の爪を加えて熱する。
ゆでたブロッコリーとこんにゃくを加えて炒め合わせる。

4、器に盛り付け、完成です。

鷹の爪を入れるとピリ辛になるので大人向きの味付けです。

アーリオオーリオなのでヘルシーな食材でも食べ応えがあります。

LIFE.net

こんにゃくは下茹でした後しっかり炒めたほうが味が染みて美味しいです。

彩りも結構綺麗で、こんにゃくの消費にもおすすめですよ。

志麻さんのレシピはこんにゃくを使ったものでしたが、同じようなアンチョビと組み合わせたお料理でショートパスタと組み合わせたこちらのレシピもとっても美味しいのでおすすめです。

以上『ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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