LIFE.net

【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

レシピ・サイト内検索

当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。


レシピ・料理

キャベツしゅうまいのレシピ。シュウマイの皮の代用におすすめ!

更新日:

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

NHKごごナマで話題になった料理愛好家の平野レミさんが考案された『キャベツしゅうまい(キャベツのだんご蒸し)の作り方』をご紹介します。

シュウマイの皮の代わりにキャベツの葉を使った低糖質で糖質制限中でも楽しめるシュウマイです。

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では実際に作った上で、調理の工程やコツを画像とともに詳しく掲載しています。
中にもたっぷり入れるので、キャベツの大量消費にもおすすめですよ。

スポンサーリンク

キャベツしゅうまい(キャベツのだんご蒸し)

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

調理時間30分
費用目安300円
調理器具ボウル・蒸し器
※蒸し器はフライパンでも代用可能です。
カロリー全量 1051.3kcal(1人分 262.8kcal)
塩分全量 4.3g(1人分 1g)
糖質量全量 31.7g(1人分 7.9g)

材料 4人分(約15~20個)

肉だね用キャベツ

キャベツ(内側の葉) 150g
塩 小さじ1/4

肉だね

豚バラ肉(薄切り) 200g
えのき 100g
ネギ 40g
にんにく 小さじ1
生姜 小さじ1
片栗粉 大さじ1+1/2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ2
黒こしょう 小さじ1
酒 小さじ1/2(あれば紹興酒)

キャベツのしゅうまいの皮

キャベツ(外側の葉) 2枚(150g)
片栗粉 大さじ1

作り方

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

1、しゅうまいの皮の代用にするキャベツはみじん切り、もしくは千切りにする。

メモ

レミさん流ではみじん切り、ということでしたが個人的によく見る形のキャベツしゅうまいにしたかったので千切りにしました。

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

えのき、ネギ、にんにく、生姜もみじん切りにする。

平野レミさんの逆さまシュウマイのレシピ。モニタリングで話題に。

豚バラ肉は包丁でたたき、ミンチ状にする。

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

2、肉だねにするキャベツは5㎜角に刻む。
さらに塩を加えて塩もみする。
水けが出るので、絞って水けをきる。

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

3、ボウルに水気を絞ったキャベツ、肉だね用の材料をすべて加えて粘りが出るまで練る。

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

4、別のボウルにシュウマイの皮の代用にするキャベツと片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

スポンサーリンク

5、あんを丸く成形し、キャベツを周りに付ける。

メモ

番組では卵パックを使ったやり方が紹介されましたが実際にやってみると結構難しかったので1個ずつ少し大きめに丸めて、キャベツを後からくっつける方法がおすすめです。
またレシピ通りの分量だとあんが少し緩かったので、片栗粉やおからパウダー、溶き卵などのつなぎになるものを入れてまとまりよくしたほうがいいな、と思いました。

卵パックを使ったやり方も下に一応載せておきますね。

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

卵パックに4のキャベツの1/4量を均一に敷く。

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

その上に肉だねをスプーンで入れる。

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

さらにシュウマイの皮の代用キャベツを1/4量を乗せる。

パックをしっかり押さえて上下にふって、丸い形に整える。
同様にもう1回分作ります。

ただこのやり方だと私は失敗しました。
うまくまとまらなかったです。

なので、1個ずつ手で丸めて、キャベツをくっつけるという方法のほうがおすすめです。

6、キャベツしゅうまいを蒸気のあがった蒸し器に並べ入れ8分間蒸す。

メモ

ご家庭に蒸し器がない場合は、フライパン+耐熱皿で代用できますよ。
詳しいやり方はこちらの記事でご紹介しています。

フライパンで蒸し器の代用をする方法。蒸し器がない時でも蒸し料理が簡単に作れる!

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

7、器に盛り付け、完成です。

お好みでポン酢や酢醤油などでいただきます。
ラー油や黒酢もよく合いますよ。

実際に作ってみた感想

平野レミさんのキャベツしゅうまいのレシピ。キャベツのだんご蒸し。

実際に作ってみた感想もご紹介しますね。

お手軽度★★★☆☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

蒸すのでキャベツもとっても甘く仕上がりお子さんでも食べやすいです。

キャベツを細かく切るのと、シュウマイの形にまとめるのが少し手間です。

Nami
糖質制限中にしゅうまいが食べたいときの代用としておすすめ。

お子さんに野菜を食べてほしいときにも使えるメニューです。

こんな方におすすめ

  • キャベツの大量消費に
  • 低糖質なしゅうまいが食べたいときに

もう1つ、シュウマイの皮を使ったエビシュウマイのレシピもとってもおいしいのでおすすめですよ。
糖質は少し高めになりますが、気にされていない方はこちらも是非試してみてくださいね。

平野レミさんの逆さまシュウマイのレシピ。モニタリングで話題に。
平野レミさんの逆さまシュウマイのレシピ。包まない簡単しゅうまい。

テレビ番組のモニタリングやNHKごごナマでも話題になった料理愛好家の平野レミさんが考案された『逆さまシュウマイの作り方』をご紹介します。 スポンサーリンク 包まずに、エビと豚バラ肉を粗く刻んだひき肉の ...

以上『平野レミさんのキャベツしゅうまいの作り方』のご紹介でした。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では、その他にもキャベツを使ったレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

キャベツのレシピ一覧

こちらもおすすめです。

ごごナマのレシピ35品。ライフの簡単料理から金曜日レシピまで。
ごごナマのレシピ42品。ライフの簡単料理から金曜日レシピまで。

スポンサーリンク お昼時に放送されている、【NHKごごナマで話題になったレシピ42品】をご紹介します。 NHKらいふや美味しい金曜日でも取り上げられたメニューを中心に、火曜日ゲストの平野レミさんの簡単 ...

 

\ レシピ動画も配信中 /
 

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
 

スポンサーリンク

おすすめ記事

ひな人形おにぎり寿司のレシピ。ひな祭りにおすすめ! 1

スポンサーリンク 『ひな祭りにおすすめの人気レシピ21品』をご紹介します。 お子さんのお祝いにもおすすめな、子供が喜ぶかわいいメニューから定番の基本のレシピまで、メインになるおかずからデザートまでをま ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 2

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい【鍋の人気レシピ33品】をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

おすすめ加湿器まとめ 3

スポンサーリンク マツコの知らない世界の最新加湿器の世界で特集された『おすすめの加湿器』をご紹介します。 お手入れが簡単で掃除がしやすい、清潔に使えるものもまとめてみました。 風邪予防にも一家に一台は ...

ウル得マンのお餅レシピ 4

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際 ...

みかんの人気レシピ11品。簡単スイーツからおかずになる料理まで。 5

みかんを使ったレシピ11品をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできるスイーツから、ご飯のおかずになる料理、炊き込みご飯、大量消費におすすめのレシピ、皮まで有効活用できる料理までまとめています。 ...

りんごのレシピ40品。簡単デザートから人気のおかず料理まで。 6

【りんごを使ったレシピ44品】をご紹介します。 簡単にできて美味しいデザートから人気のお菓子、子供も喜ぶおかずになる料理まで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 スポンサーリンク ダイエッ ...

ネスカフェアンバサダーの特典を紹介。5000円相当が無料でもらえるよ! 7

スポンサーリンク ネスカフェアンバサダーの定期便を申し込んでいると、まれに総額5000円~9000円相当の商品が無料でお試しできるキャンペーンが開催されます。 無料でネスカフェバリスタやドルチェグスト ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 8

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 9

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

サンドイッチ弁当のレシピとアイディア23。詰め方・おかずも紹介。 10

見た目もおしゃれで食べやすい【サンドイッチ弁当のレシピとアイディア】をまとめました。 スポンサーリンク 大人もガッツリ楽しめるメニューから、子供が喜ぶレシピまで実際に我が家が作っているお弁当をもとにご ...

-レシピ・料理
-, , , , ,

© 2024 LIFE.net Powered by AFFINGER5