12月19日のNHKごごナマで放送された家庭でも簡単にできて華やかになる「簡単おせち料理のレシピ6品」をご紹介します☆
スモークサーモンと長芋のなます風、レンジ松風ミートローフなど一品加えるのにも便利なメニューが盛りだくさんです。
教えてくださるのは料理研究家の小林まさる、まさみさんです。
目次
スモークサーモンと長芋の紅白なます風
通常大根とにんじんでつくるなますをスモークサーモンと長芋で代用した洋風な感じも楽しめる一品です。
酢のものではないので、酢が苦手な方やお子さんでも食べやすいメニューとなっています。
材料を切って和えるだけなのでとても簡単にできますよ。
レンジ松風ミートローフ
松風を電子レンジで簡単に作れるように、ミートローフ風に考案されたレシピです。
昔ながらのものはけしの実を使いますが、白ごまで代用して作ります。
間に野菜もたっぷりと入った彩もよいミートローフです。
日ごろのごちそうにもおすすめです。
えびのマヨチーズ焼き
ピザ用チーズを上に乗せたお子さんも喜ぶ洋風な海老のお頭付きです。
トースターを使って簡単に作ることができます。
ごぼうといんげんの鶏チャーシュー
八幡巻きのアレンジにお勧めな、鶏チャーシューです。
フライパンを使って簡単に作ることができます。
中にいんげんも入っているので、彩りもよくおつまみにもおすすめです。
冷蔵庫に入れて日持ちもするので、作り置きメニューとしても最適ですよ。
うずらの卵とハムの串
ポン酢に漬けたうずらの水煮をハムと交互に串に刺したお手軽メニューです。
糖質もかなり低めなので、糖質制限中の方にもおすすめの一品です。
明太かまぼこ
縁起の良い紅と白の彩りがきれいなかまぼこのおかずです。
切れ目を入れて間に挟むだけで火も使わずにとても簡単に作ることができますよ。
まとめ
おせちは難しいイメージがありますが、今回のメニューはどれも手軽に挑戦しやすくなっているのが現代に合っていて素晴らしいなと思いました。
これなら初心者の方でも挑戦しやすいと思いますし、小さいお子さんなども喜んで食べてくれそうですよね。
是非作ってみてくださいね。
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