NHKごごナマで放送された家庭でも簡単にできて華やかになる「簡単おせち料理のレシ9品」をご紹介します。
スモークサーモンと長芋のなます風、レンジ松風ミートローフなど一品加えるのにも便利なメニューが盛りだくさんです。
目次
電子レンジ栗きんとん
お子さんにもおすすめな『栗きんとん』が電子レンジで簡単にできるレシピです。
材料はさつまいも、栗の甘露煮、みりんの3つだけで作ることができますよ。
火や鍋を使わずにできるので手軽に挑戦することができます。
作り方をレシピ動画にもまとめているのでよろしければご覧ください。
レシピ動画あり
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スモークサーモンと長芋の紅白なます風
通常大根とにんじんでつくるなますを代用した『スモークサーモンと長芋のなます風』です。
洋風おせちとしても楽しめる一品です。
酢のものではないので、酢が苦手な方やお子さんでも食べやすいメニューですよ。
材料を切って和えるだけなのでとても簡単にできる点もおすすめです。
我が家でも大好評でした。
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スモークサーモンと長芋の紅白なます風のレシピ。洋風おせちに！
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電子レンジ海老の煮付け
料理研究家の若菜まりえさんが考案された、電子レンジで簡単にできる海老の煮付けです。
10分もあればできますよ。
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甘酢れんこん
さっぱり食べられる甘酢レンコンが電子レンジで作れる時短レシピです。
お花の形に切るとおせちっぽく華やかになりますよ。
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レンジ松風ミートローフ
松風を電子レンジで簡単に作れるように、ミートローフ風に考案されたレシピです。
昔ながらのものはけしの実を使いますが、白ごまで代用して作ります。
間に野菜もたっぷりと入った彩もよいミートローフです。
日ごろのごちそうにもおすすめです。
えびのマヨチーズ焼き
ピザ用チーズを上に乗せたお子さんも喜ぶ洋風な海老のお頭付きです。
トースターを使って簡単に作ることができます。
ごぼうといんげんの鶏チャーシュー
八幡巻きのアレンジにお勧めな、鶏チャーシューです。
フライパンを使って簡単に作ることができます。
中にいんげんも入っているので、彩りもよくおつまみにもおすすめです。
冷蔵庫に入れて日持ちもするので、作り置きメニューとしても最適ですよ。
うずらの卵とハムの串
ポン酢に漬けたうずらの水煮をハムと交互に串に刺したお手軽メニューです。
糖質もかなり低めなので、糖質制限中の方にもおすすめの一品です。
明太かまぼこ
縁起の良い紅と白の彩りがきれいな『明太かまぼこ』です。
切れ目を入れて間に挟むだけで火も使わずにとても簡単に作ることができますよ。
明太子と大葉の彩りがきれいで、お重に入れるととても華やぎました。
その日に食べきれなくても数日なら持ちますし、おせちのお重の隙間埋めにも使えますよ。
ただかまぼこを切って入れるより豪華に見えるレシピです。
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まとめ
おせちは難しいイメージがありますが、今回のメニューはどれも手軽に挑戦しやすくなっているのが現代に合っていて素晴らしいなと思いました。
これなら初心者の方でも挑戦しやすいと思いますし、小さいお子さんなども喜んで食べてくれそうですよね。
是非作ってみてくださいね。
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