LIFE.net

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

レシピ・料理

-,

あさイチにんじんサラダのレシピ。基本のキャロットラペの作り方。

にんじんサラダのレシピ

1月9日のNHKあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送された「にんじんサラダの作り方」をご紹介します☆
料理研究家の加藤巴里さんが考案されたフランスの家庭料理の定番、基本のキャロットラペのレシピです。

スポンサーリンク

にんじんサラダ(キャロットラペ)

材料 2人分

にんじん 1/2本
レーズン 15g
イタリアンパセリ 小さじ2
塩 ひとつまみ

<A>
マスタード 小さじ1/2
白ワインビネガー 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1と1/2
塩・こしょう 少々

作り方

1、にんじんはおろし器で太めの千切りにする。
塩を加えてもむ。

レーズンはぬるま湯につけて戻しておく。

2、Aのマスタード、白ワインビネガー、塩をボウルに加え泡だて器を使って混ぜ合わせる。
塩がしっかりと溶けてからオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。

スポンサーリンク

胡椒も加えて混ぜたらドレッシングの完成です。

3、にんじんとレーズンの水けを絞り、ボウルに入れる。
イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。

器に盛り付け、完成です。

ラペはよく作りますが、我が家では清潔な保存容器に移し替え冷蔵庫で3~4日間は保存可能だと考えています。

まとめ

キャロットラペは作り置きにも便利なメニューですよね。
レーズンが入っているのでお子さんでも食べやすいおかずです。
これまでレーズンは戻さずにそのまま入れて作っていたので、新しい発見でした。

同じ日にはフランス料理の食事系プリン、茶碗蒸し風のフランの作り方も紹介されました。

キャロットラペとフラン、グリーンサラダ、クロワッサンを盛り付ければワンプレートメニューにもなりますよ。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

ラペのバリエーションにはこちらもおすすめです☆
どちらもフルーツとあわせていますが、甘みと果物のフルーティーな感じがプラスされ、とっても美味しいですよ。

こちらは柿入りの作り方。

こちらはドライマンゴーとりんごを入れた作り方です。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連コンテンツユニット

-レシピ・料理
-,