1月9日のNHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「なめことベーコンのフランの作り方」をご紹介します☆
料理研究家の加藤巴里さんが考案されたレシピで、フランとはフランス料理の茶碗蒸し（塩味のプリン）のようなお料理のことです。
なめことベーコンのフラン
材料 2人分
なめこ 1パック
ベーコン 40g
にんにく 1/2かけ分
サラダ油 小さじ1
ピザ用チーズ 50g
＜A＞
卵 1個
卵黄 1個分
脂肪分35％の生クリーム 100ml
牛乳 25ml
塩 小さじ1/4弱
こしょう 少々
作り方
1、なめこは食べやすく切る。
ベーコンは拍子木切にする。
にんにくはみじん切りにする。
2、フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを加えて中火で炒める。
ベーコンから脂が出てきたらなめことにんにくを加えて2分間炒める。
3、Aの卵、卵黄、生クリーム、牛乳、塩こしょう、ピザ用チーズ30gを混ぜ合わせる。
4、フライパンを弱火にして、3を加えてチーズが溶けるまで混ぜ合わせる。
5、耐熱容器に移し、ピザ用チーズ20gをかけてオーブントースターで10～15分間焼いたら完成です。
まとめ
フランは初めて知った料理名だったので調べてみたのですが、プリンのような茶碗蒸しのようなお料理であったり、タルトの中に入れて焼くこともあるそうです。
同じ日にはフランスの家庭料理の定番、キャロットラペの作り方も紹介されました。
キャロットラペとフラン、グリーンサラダ、クロワッサンを盛り付ければおしゃれなワンプレートメニューにもなりますよ。
是非作ってみてくださいね。
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