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えのきでできるホタテ風バターソテー・キャベツの芯でできる春巻きのレシピ・作り方。

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得する人損する人えのきのホタテのバターソテー風・春巻きレシピ

9月28日の得する人損する人で放送された「ちゃんこ鍋のポイ食材を使ったホタテのバターソテー風・春巻き」のつくり方をまとめてみました!
えのきの芯で作ったホタテ風や、キャベツの芯をたけのこのような食感にする切り方が満載です。
ステナイおばさんこと、お笑い芸人のボルサリーノ関さんのレシピです。

ホタテのバターソテー風

材料

エノキの芯(根元)
鶏がらスープの素 小さじ1
水 大さじ2
片栗粉 適量
バター 10g
しょうゆ 少々
おろしにんにく 適量
大根の皮と葉
めんつゆ 小さじ2

作り方

1、エノキの根元の軸を束のまま切る。

2、断面に鶏がらスープをしみこませ、片栗粉をまぶす。
フライパンにバターを熱して焼く。

3、しょうゆとおろしにんにくを加え香りを付ける。

4、細かく切った大根の葉と皮にめんつゆをかけて、600Wの電子レンジで1分間加熱する。
付け合わせにして添えたら完成です。

春巻き

材料

春巻きの皮
キャベツの芯
にんじんの皮
しいたけの軸 70g
おろししょうが 小さじ2
めんつゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
味噌(赤味噌) 大さじ1
牛脂 1個

作り方

1、キャベツの芯を薄く千切りにする。
軽くゆでて、水にさらしエグミを取る。

2、ニンジンの皮を千切りにする。
しいたけの軸はみじん切りにする。

3、しいたけの軸、しょうが、めんつゆ、ごま油、味噌、牛脂をボウルに入れて600wの電子レンジで2分半加熱する。

4、鶏がらスープの素、水、片栗粉、具材を入れて混ぜ合わせる。
600wの電子レンジで2分加熱する。

5、冷めたら春巻きの皮で包む。
少なめの油で揚げ焼きにする。
完成です。

まとめ

切り方などで食感が変わるなんて面白いですね。
是非一工夫して作ってみたいと思います!

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