平野レミさんの大根と鶏肉の煮物のレシピ。油揚げ入りの簡単うま煮。

NHKパワフル家族に福来るで放送された料理愛好家平野レミさんによるレシピ「大根と鶏肉の煮物（大根のうっ鶏煮）の作り方」をご紹介します☆
骨付き鶏もも肉に大根、セロリ、油揚げなどを加えて煮た美味しい煮物です。

大根のうっ鶏煮

材料 4人分

鶏もも肉骨付き肉　600g
水　カップ3
大根　1/3本分
水　50ml
セロリ　1本分
油揚げ　1枚
塩　小さじ1/2
こしょう　適量

作り方

1、水、半分程度に切った鶏モモ骨付き肉を加えて火にかける。
出てきたアクは取り除く。

2、大根はいちょう切りにする。
耐熱皿に並べ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
出てきた水分は切る。

3、1の鍋に2の大根を加える。
さらに輪切りにしたセロリ、油抜きをして食べやすい大きさに切った油あげ、塩を加える。

4、落し蓋をして煮る。

5、器に盛り付け、仕上げにこしょうをかけたら完成です。

まとめ

セロリも入っていて少し洋も感じる煮物ですね。

是非作ってみてくださいね。

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