テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった『枝豆のくず豆腐の作り方』をご紹介します。
葛粉を使って寄せて作る本格的な枝豆豆腐のレシピです。
枝豆のくず豆腐
材料
さやから出した枝豆
昆布だし
作り方
1、ミキサーに枝豆と昆布だしを加えて撹拌する。
粒がなくなるまで混ぜる。
2、小鍋に昆布だし、火をつけずに葛粉を加えてよく混ぜ合わせる。
しっかり混ぜ溶けたら1の枝豆、塩を加えて火にかける。
3、粘り気が出るまで弱火で練り続ける。
4、容器に注ぎ入れ、粗熱を取って冷蔵庫に移して3時間冷やし固める。
是非試してみてくださいね。
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