究極のたまごサンドのレシピ。卵サラダときゅうりで作る名店の味。

NHKあさイチで話題になった『究極のたまごサンドの作り方』をご紹介します。
卵サラダタイプのサンドイッチで、きゅうりを入れて作る銀座の名店の味を家庭でも再現できるレシピです。

少しのコツを押さえるだけで家庭でも簡単に美味しいたまごサンドが作れますよ。
是非試してみてくださいね。

究極のたまごサンド（卵サラダときゅうりのサンドイッチ）

銀座のお店のレシピではきゅうりを1日寝かせるのですが、時間がない場合はすぐに挟んでも大丈夫です。

材料　1人分

卵　102g（Mサイズ2個）
マヨネーズ　18g（大さじ1強）
塩・こしょう　各一つまみ
8枚切り食パン　2枚
練りがらし　1g
バター　5gと5g
きゅうり　1㎜の薄切りにする　5枚

作り方

1、きゅうりはピーラーで縦薄切りにし、塩こしょうをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

2、卵は熱湯で10分ゆでて、固ゆでにする。

3、殻をむき、縦半分に切り、縦3等分に切る。
さらに1㎝角に切る。

他の卵は5㎜角の網でこす（つぶす）。
網がない場合はフォークでつぶすと裏ごしの代わりになります。

4、ボウルに卵を広げ、塩こしょうをする。
マヨネーズを先に一部分にだけしっかりと混ぜ合わせる。
その後全体を混ぜる。

5、食パンの片面に5gずつバターを塗る。
練りがらし1g塗る。

薄切りにしたきゅうりを乗せる。

その上にたまごサラダを乗せ、挟む。

6、耳を切り落とし、縦に半分に切る。
その後3等分に切り、6つに分けたら完成です。

切り落としたパン耳のアレンジに　パン耳スナック

サンドイッチを作るとパンの耳を切り落とすことが多いですよね。
パン耳はそのまま食べても美味しいですが少しアレンジするともう1品おつまみや子供のおやつになるパン耳スナックが簡単に作れます。

まずトースターに切った耳を並べ、オリーブオイルをかけます。

こんがりと焦げない程度に焼き、密閉袋やポリ袋に入れます。

子供のおやつにする場合は離乳食用の野菜パウダーや粉チーズを加えてよくふってまぶしてください。

大人のおつまみにする場合は野菜パウダーや粉チーズに＋してディルなどのハーブ、粗びき黒こしょうを多めに入れると最高に美味しいです。

美味しいので是非試してみてくださいね。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

1/6カットに切る方法は銀座の名店を真似しましたが、子供でも食べやすい大きさになるのでおすすめです。

たまごサラダがクリーミーでとっても美味しいです。

きゅうりが嫌いでも食べられる美味しさ。

LIFE.net

たまごサラダを2種類作り分けるのがポイント。

クリーミーさと食感もありすごく美味しいですよ。

以上『究極のたまごサンドの作り方』のご紹介でした。
かなりおすすめなので是非試してみてくださいね。

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