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この差ってなんですか?えのきとにんにくの特製だれのレシピ。

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えのきとにんにくのレシピ

1月15日のTBSこの差ってなんですか?で放送された「えのきとにんにくの特製だれの作り方」をご紹介します☆
きのこマイスターでもある料理研究家の木田マリさんが考案された作り置きにも便利なメニューです。
疲労回復効果が期待できますよ。

是非作ってみてくださいね。

えのきとにんにくの特製だれ

疲労回復に欠かせないのがビタミンBです。
にんにくにはビタミンB6が多く含まれており、えのきだけに含まれているビタミンB1の働きを助けてくれる効果があります。

この2つの食材を組み合わせた、疲れた時に是非食べたいたれの作り方をご紹介します。

材料

えのきだけ 1株(200g)
長ネギ 50g
すりおろしにんにく 5g
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ3

作り方

1、えのきだけは細かく切り、耐熱ボウルに移して600Wの電子レンジで2分加熱する。

2、長ネギはみじん切りにする。

3、1に砂糖、しょうゆ、2の長ネギ、すりおろしにんにくを加える。

4、フライパンでごま油を熱し、2にかける。

5、全体を混ぜ合わせ完成です。

冷蔵庫で5日間保存可能です。

おすすめの食べ方

このたれは色々なお料理に使うことができます。
例えば、

・豆腐にかける
・蒸し鶏に
・お餅にかける
・餃子のつけだれに

など様々な食べ方ができます。

手軽にえのきをたっぷりと食べることができますね。

まとめ

きのこは大好きですがたれにすると色々なお料理に使えてとてもいいですよね。

また、えのきだけの栄養素をより摂取するには冷凍保存するのがおすすめ、と紹介されました。
スーパーから買ってきてすぐに使わない場合や、より栄養を摂取したい場合は一度冷凍保存してからお料理に使うようにしたいですね。

是非作ってみてくださいね。

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