【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。

更新日:

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。

家事ヤロウでも話題の様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。
えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理に使うことができます。
我が家では離乳食にも使っています。

凍らせることでアクなども気にならなくなり、番組では花粉症改善効果も期待できるとして話題になりました。
おすすめの使い方も併せてご紹介しますね。

(情報元:テレビ朝日系列、林修の今でしょ!講座)

えのき氷とは?

『えのき氷』は以前話題になったこともあるので、ご存知の方も多いのではないでしょうか?
その名の通り、えのきを凍らせたものなのですがそのまま冷凍するのではなく、細かくペースト状にしてから凍らせることで氷のような形にして使うことができる、一種の調味料のようなものです。

なぜこの食べ方がおすすめなのかというと、えのきは凍らせることで細胞壁が壊れ、栄養成分をしっかりと摂取することができるようになります。
さらにミキサーなどにかけて細かくすることでより細胞壁が壊れるため、えのき氷はとても理になかった食べ方なんです。

栄養と期待できる効果

では、具体的にどのような健康効果が期待できるのか詳しくご説明しますね。

えのきには『キノコキトサン』というきのこ特有の食物繊維の一種が含まれています。
このキノコキトサンは糖の周囲に膜を張ってくれるため小腸での吸収を抑えて、体外へ排出する効果が期待できます。
さらに水や胃酸にも強い成分なので、腸まで届いて効果を発揮してくれるという嬉しい働きがあります。
糖の吸収を抑えるということは、血糖値を気にされている方にも嬉しい効果ですよね。

もう1つ、『エノキタケリノール酸』という成分も豊富です。
いかにもえのきに含まれていそうな名前がついていますが、この成分には内臓脂肪を減らす働きがあります。

脂肪細胞を分解して燃やすにはアドレナリンが必要ですが、このアドレナリンを活性化してくれる効果があるんです。
運動をするとより効果的なので、たくさん運動する日の前日や朝食に食べておくとより効果的です。

また、えのき氷を1カ月スギ花粉の飛散時期に摂取したところ、アレルギー反応が抑えられたという東京農業大学の研究結果も出ています。
そのことからも、花粉症にも効果が期待できるといえますね。

ただしこの研究結果はすべての人に効くというものではないので、試してみて自分に合うかどうか確認する必要があるため注意してください。

その他にも、えのきには『ギャバ』という成分が豊富で、血圧や神経の安定に役立ちます。
疲労回復に役立つビタミンB1もきのこの中ではトップクラスなので、夕食に摂り入れると疲れがとれるので安眠効果も期待できます。

塩分の排出に役立つカリウムも舞茸やなめこより多いので、お味噌汁や塩分が気になる料理にプラスする食べ方もおすすめですよ。

こんな方におすすめ

  • ダイエット中で内臓脂肪を減らしたい人
  • 血糖値が気になる人
  • 花粉症対策をしたい人
  • 離乳食できのこを食べさせたいときに
  • えのきを日持ちさせたい、作り置きしたいときに

などなど。
ペースト状になるので、小さいお子さんでも食べやすくなるのも嬉しいですよね。
ただ茸自体は消化がもともとよくないので、離乳食に与える際にはきのこが食べられる時期になってからあげるようにしてください。

では、作り方をご紹介しますね。

えのき氷の作り方

調理時間1時間5分
費用目安100円
調理器具ミキサー・鍋
カロリー全量 45kcal(1個当たり約3.8kcal)
塩分全量 0.015g(1個分 0.001gなのでほぼなし)
糖質量全量 1.5g(1個分 約0.1g)

※1個分は12等分した場合の数値になっています。

材料

えのき氷の材料

えのき 300g (2パック)
水 400ml

この分量で約24~26個程度作ることができます。

作り方

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。

1、えのきは石づきを切り落とし、ざく切りにする。

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。

2、水と切ったえのきをミキサーにかけ、ペースト状にする。

攪拌するとこのようなペースト状になります。

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。

3、鍋に移し、約1時間弱火で煮込む。
結構フツフツするので、弱めの火加減で大丈夫です。
時々焦げ付かないように混ぜてあげてください。

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。

4、製氷皿に移して凍らせたら完成です。

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。

凍ったものがこちらになります。
冷凍庫に入れてから6時間後くらいにみたらしっかり固まっていました。
取り出して、ジッパー付きの保存袋などの入れておくと、お料理に使うときに使いやすくなります。

おすすめの使い方

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。

このえのき氷ですが、どのように使ったらいいか悩む方も多いのではないでしょうか。
実際に作ってみて、色々試してみたのでおすすめの使い方をご紹介しますね。

お味噌汁に

えのき氷いりお味噌汁

一番のおすすめな「お味噌汁」です。
お味噌汁に入れる場合は沸騰したお湯に入れて溶けたら味噌を溶かし入れます。

もしくは我が家ではいつも通りに作った後に、仕上げに入れて食卓にそのまま出してしまいます。
余熱で十分溶けますし、えのきの風味も楽しめてとても美味しいです。

目安はえのきが好きな方なら1杯あたり2個程度、苦手な方なら1個程度です。

お味噌汁は毎日飲むという方も多いと思いますし、手軽に使いやすいのでとてもおすすめです。

お味噌汁のバリエーションに悩むときは、当サイトでも色々なレシピをご紹介しているのでよろしければご覧ください。
味噌汁のレシピ一覧

親子丼

親子丼に使う場合はみりん、酒、しょうゆ、だし汁でたれを作り、一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、えのき氷を入れて煮込みます。
溶けたら溶き卵を流し入れて完成です。

コクや旨味がアップしますよ。

親子丼のレシピ一覧

カレーに

出来上がったカレーに加えて煮込み、溶けたら完成です。
カレー自体の味付けはいつも通りで大丈夫です。
カレーの場合は味はほとんど変わらず楽しめますよ。

おかゆやおじやに

我が家は子供がまだ小さいのでおかゆを出すことも多いのですが、混ぜて作ると小さい子供でもきのこが食べやすく、おかゆに味や風味もついて美味しくなります。
大人の方でも、おかゆにえのき氷と溶き卵などを入れると簡単に美味しいおじや風になるのでおすすめです。

お米だけだと栄養の面でも心配ですが、少しでも他の栄養素を足すことができますよね。

実際の感想

色々と試していますが、私はもともとえのきが大好きなのでどれも美味しく食べることができています。
えのきの食感は完全になくなるので、食感が苦手という方でも食べやすくなる調理法です。

お味噌汁以外にもスープ系であれば合わせやすいですし、汁物のラーメンやうどんなども使いやすいですね。
お値打ちな時に多めに買っておいて、まとめて氷にすれば傷むことなく長く使えるのでおすすめですよ。

是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では、その他にもえのきを使ったレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

えのきのレシピ一覧

こちらもおすすめです。

えのきとにんにくのレシピ
この差ってなんですか?えのきとにんにくの特製だれのレシピ。

1月15日のTBSこの差ってなんですか?で放送された「えのきとにんにくの特製だれの作り方」をご紹介します☆ きのこマイスターでもある料理研究家の木田マリさんが考案された作り置きにも便利なメニューです。 ...

続きを見る

平野レミさんのレシピ。モニタリングで紹介。
平野レミさんのカリカリえのきバーグのレシピ。モニタリングで紹介。

2月21日のTBS系列ニンゲン観察バラエティ モニタリングで放送された料理愛好家平野レミさんによるレシピ「カリカリえのきバーグの作り方」をご紹介します。 肉種にもえのきを入れ、衣のように周りにもえのき ...

続きを見る

この記事が気に入ったら
いいね!しよう




\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

あさイチの手作りマスクの作り方。立体型ガーゼマスクの作り方。 1

NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25分ほどあれば作るこ ...

手作りプリーツマスクの作り方。大人用・子供用の無料型紙つき。 2

市販の布やあまり布で手作りすることができる『プリーツマスクの作り方』をご紹介します。 市販のプリーツマスクと同じようにタックを寄せることで顔にフィットしやすいタイプのガーゼマスクが自宅でも作れる方法で ...

キッチンペーパーマスクの作り方。メレンゲの気持ちで話題!動画つき 3

テレビ番組のメレンゲの気持ちで話題になった『キッチンペーパーマスクの作り方』をご紹介します。 マスク不足で自分で作りたい!という方も多いのではないでしょうか。 今回は縫わずにできる、使い捨て用マスクの ...

あさイチの新聞紙ゴミ箱の作り方と折り方を紹介。簡単で便利! 4

NHKあさイチで話題になった、ゴミ箱として使える新聞紙で出来る『新聞紙ゴミ箱の折り方』をご紹介します。 資源ごみに出すことがほとんどの新聞紙ですが、簡単に簡易ごみ箱を作ることができます。 マチありの箱 ...

ひな祭りに!ちらし寿司のレシピ10品。子供も喜ぶメニューを紹介。 5

お祝いのメニューとしてもおすすめな「ちらし寿司のレシピ6品」をご紹介します。 大人から子供まで楽しめる、定番のものからかわいい手毬寿司、ケーキ風、フルーツを使った酢飯など当サイトで人気のレシピをまとめ ...

家事ヤロウのレシピ23品まとめ。人気の簡単&絶品料理を紹介。 6

テレビ朝日系列、家事ヤロウで話題になった『人気の簡単&絶品料理25品』をご紹介します。 バカリズムさん、KAT-TUNの中丸雄一さん、メイプル超合金のカズレーザーさんが毎回料理や家事に取り組むという番 ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 7

簡単にできて美味しい『鍋の人気レシピ16品』をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 鍋料理のメニュー ...

いちご煮の作り方。きょうの料理で話題のいちごコンポートのレシピ。 8

NHKきょうの料理で話題になった『いちご煮の作り方』をご紹介します。 料理研究家の大原千鶴さんが考案された、煮詰めずフレッシュ感が楽しめるいちごのコンポートのレシピです。 ジャムと違い形が残り、シロッ ...

唐揚げの人気レシピ8品まとめ。プロの下味・揚げ方も紹介。 9

テレビで話題になった『人気の唐揚げのレシピ10品』をご紹介します。 プロの美味しい下味から揚げ方まで、実際に作って美味しかったレシピを掲載しています。 お弁当用にもおすすめですよ。 是非作ってみてくだ ...

ローストビーフの絶品レシピ6品。簡単・プロの本格レシピまで。 10

テレビで話題になった『絶品ローストビーフのレシピ8品』を手順や仕上がりを比較しながら詳しくご紹介します。 初心者でも簡単にできるものから、プロの本格レシピまで実際に作って美味しかったものだけを掲載して ...

ローストビーフのソースレシピ5選。わさび・和風ポン酢・中国風も! 11

NHKあさイチなどで話題になった『ローストビーフのソースの作り方6品』をご紹介します。 ワサビソース・中国風ねぎソース・和風ポン酢ソースなど和洋中色々まとめているので好みに合わせて是非作ってみてくださ ...

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 12

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。 13

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。 実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。 美味しく焼ける方法 ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 14

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

煮卵の簡単アレンジ7品。作り置きにも便利な味付け卵のレシピ。 15

作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。 簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。 実際に作ってみて本当においしかった7品を掲載 ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 16

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 17

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 18

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 19

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 20

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 21

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 22

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 23

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 24

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

アーモンドミルクの人気レシピ5品まとめ。おかずからスイーツまで。 25

アーモンドから作られる飲料『アーモンドミルクを使ったおすすめのレシピ5品』をご紹介します。 おかずからスープ、デザートになるスイーツまで料理に使えるレシピをまとめました。 牛乳アレルギーがあっても飲む ...

発酵あんこのレシピと効果 26

NHKごごナマや主治医が見つかる診療所でも話題になった『発酵あんこの作り方と健康効果』をご紹介します。 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができま ...

チキンチキンごぼうの作り方 27

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の『チキンチキンごぼうの作り方』をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

おかず味噌汁のレシピ10品まとめ。ヒルナンデスの具沢山味噌汁。 28

テレビ番組のヒルナンデス!でも話題の『おかず味噌汁のレシピ17品』をご紹介します。 『おかず味噌汁』とは、具沢山でそれだけで汁物とおかずになるようなお味噌汁のこと。 食べ応えもあり栄養バランスもいいの ...

大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える! 29

料理に大根を使う際に皮をむくことも多いですが、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。 今回は捨ててしまいがちな『大根の皮を使ったおすすめ料理のレシピ6品』をご紹介します。 定番のきんぴら以外に ...

レモンを使った人気レシピ5品。簡単おかずからスイーツまで。 30

テレビなどで話題になった『レモンを使ったレシピ』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、ドレッシングや万能調味料になるレシピ、デザート、保存が効くジャムなど当サイトでも人気のメニューをまとめ ...

フレンチトーストのレシピ5品まとめ。テレビで人気の作り方を紹介。 31

テレビで話題になった『フレンチトーストの人気レシピ』をご紹介します。 定番の食パンを使ったものからスイーツ系の甘いもの、甘くないおかずになる食事系のフレンチトースト、ダイエット中でも食べられるものまで ...

豆苗の人気レシピ8品まとめ。簡単サラダやスープ、絶品炒め物まで。 32

節約食材としても使えて栄養価も豊富な『豆苗を使ったレシピ11品』をご紹介します。 生で食べられるサラダやスープ、定番の炒め物まで当サイトでも人気のメニューをまとめました。 実際に作ってみて美味しかった ...

トーストのレシピ品まとめ。人気の簡単なアレンジメニューも紹介。 33

テレビで話題になった『トーストの人気レシピ13品』をご紹介します。 簡単にできる絶品アレンジから子供に人気のメニューまで、実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 食パンをいつもと違う味で ...

34

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ28品をご紹介します。 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというランキングなので、間違い ...

チーズケーキの人気レシピ8品。簡単&プロの絶品レシピを紹介。 35

濃厚で美味しい『チーズケーキの人気レシピ7品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になったレシピを中心にご紹介していますが、簡単にできるものからプロの絶品レシピまで実際に作ってみて美味しかったも ...

36

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-

Copyright© LIFE.net , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.