フライパン焼ききのこのレシピ。きょうの料理で話題の簡単メニュー。

NHKきょうの料理で話題になった、料理研究家の大原千鶴さんが考案された『フライパン焼ききのこの作り方』をご紹介します。
フライパンで簡単に作れて、美味しいおかずになるきのこたっぷりのガーリックオイル炒めです。

仕上げに温泉卵を乗せるのですが、卵につけて食べるのがまた最高に美味しいですよ。
実際に作ってみたので、画像とともに詳しくご紹介しています。

キノコ好きの方におすすめです。
是非作ってみてくださいね。

フライパン焼ききのこ

レシピの分類：副菜
レシピの種類：日本料理

材料　2人分

生しいたけ 5～6枚（100g）
エリンギ 2～3本（120g）
まいたけ 80g
にんにく　1かけ
赤とうがらし　1本
温泉卵 　1個
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/4
粗びき黒こしょう 　少々

温泉卵の簡単な作り方

温泉卵は炊飯器を使うと簡単に作ることができます。

1、卵は常温に出しておく。
炊飯器のお釜に入れる。

2、熱湯を沸かし、炊飯器に注ぎ入れる。
（だいたいケトルいっぱいの量が目安です）

3、すぐに蓋をしてそのまま15分放置する。

4、15分たったらすぐに冷水にとり、割ったら温泉卵の完成です。

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。

作り方

1、生しいたけは石づきを取り落とし、大きいものは半分に切る。

エリンギは手で裂いて、縦四つ割りにする。
まいたけは食べやすくほぐす。

2、フライパンにオリーブオイルをひき、1のきのこをすべて並べる。
上に薄切りにんにく、赤唐辛子を乗せる。

蓋をして中火にして蒸し焼きにする。

3～5分程度焼いて焼き色がついたら上下を返し、全体をこんがりと焼く。
（さらに3～5分程度）

3、塩してさっと混ぜ、味を調える。

器に盛りつけ中央をくぼませて温泉卵を乗せる。
黒こしょうをかけたら完成です。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

きのこ好きならお子さんでも美味しく食べられる味付けです。
唐辛子には注意してあげてください。

かなりボリューム感がありますがヘルシーなので罪悪感なしで食べれます。

LIFE.net

キノコ好きにはたまらないレシピ。

家族にも大好評でした。

温泉卵は1人1個あるとより美味しいです。
食費を抑えたい場合はしいたけをえのきに変えてもいいかも。

以上、『フライパン焼ききのこの作り方』のご紹介でした。
とっても美味しいので是非作ってみてくださいね。

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