NHKガッテン！で話題になった【究極の寒天ゼリーの作り方】をご紹介します。
寒天を0.2％の濃度で使用することで、みずみずしい寒天ならではの特徴を最大限にいかすことができるレシピです。
入れる分量を注意するだけで後は通常の作り方と同じなので簡単にできますよ。
究極の寒天ゼリー
今まで寒天のゼリーといえば、わりと歯ごたえがありしっかりした食感のものばかり作っていました。
ですがこれは本当にとろけるような口どけ！
いい意味で寒天っぽさがなく、とろとろでお店で売っているゼリーのような仕上がりに。
子供にも大好評で、びっくりするくらい美味しかったです。
かなりおすすめです。
また、かなりふるふるの仕上がりになるので型から出したり、切り分ける用途には適していません。
その点だけ注意してください。
| 調理時間 | 10分 ※冷やす時間は除く |
| 調理器具 | 鍋 |
| レシピの分類 | デザート |
| レシピの種類 | 日本料理 |
今回使用しているカップはイワキの耐熱プリンカップです。
とても丈夫で使いやすく、おすすめですよ。
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス プリンカップ 100ml KBT904
材料 カップ2～4個分
粉寒天 1g
100％りんごジュースなどの液体 500ml
0.2％の濃度にするのがポイントです。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、鍋にジュースなどの液体、粉寒天を加え火にかける。
沸騰したら弱火にし、2分ほど沸騰させたまま火にかけ寒天を溶かす。
2、耐熱カップに移し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
容量にもよりますがだいたい1時間～から固まります。
3、取り出し、完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
今回りんごジュースで作ったのですが相性抜群でした！
砂糖なしで充分甘みがあり美味しいです。
スプーンですくった時のきらきらっとした輝きもとてもきれいなので、透明感のある液体で作るとよりこのよさを実感してもらえると思います。
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以上【究極の寒天ゼリーの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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