志麻さんのチキンナゲットのレシピ。鶏胸肉とコーンフレークで簡単。

日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『揚げないヘルシーチキンナゲットの作り方』をご紹介します。

衣にコーンフレークを使い、オーブンで焼いた簡単に作れるレシピです。

しっかりサクサクになり、美味しいですよ。

揚げないコーンフレークチキンナゲット

材料　4人分

鶏胸肉　1枚
チリパウダー　少々
クミンパウダー　少々
塩こしょう　少々
マヨネーズ　大さじ1
オリーブオイル　適量
コーンフレーク　カップ2～3

実際に作ってみて少しお肉がパサついたので、よりしっとり仕上げたい場合は下ごしらえの段階でブライン液に漬けておくのがおすすめです。
砂糖と塩でできる簡単な液で、お肉がしっとりジューシーに仕上がります。

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

1、鶏胸肉は皮を取り、一口大に切る。
胸肉は繊維が走っている方向で大きく3か所に分けることが出来ます。
よく見るとわかるのですが、画像の線の位置で切り分ける。

その後繊維を断つようにそぎ切りにする。
繊維の方向は矢印の向きなので、それに対して垂直になるように切ります。

2、切った鶏胸肉に塩こしょう、チリパウダー、クミンパウダーをまぶす。
さらに全体をマヨネーズで和える。

3、ジッパー袋などにコーンフレークを入れ、手や瓶の底などで細かく砕く。
手だと結構痛いので、瓶おすすめです。

4、バットに3を敷き、お肉1枚1枚にしっかりとまぶす。

余分な衣ははたき落とし、オーブンシートを敷いた天板などに並べ入れる。
さらにオリーブオイルを全体にふりかける。

5、予熱した200度のオーブンで20分焼く。

取り出し、器に盛り付け完成です。

コーンフレークは丁寧に細かく砕くと見た目もきれいで、全体的にしっかりと衣がつくので美味しいです。

少し大きなコーンフレークが残っても食感がよいので大丈夫です。

LIFE.net

揚げ物を作ると油跳ねや後片付けが手間ですが、これはオーブンで焼いて作れるので簡単にできる点がおすすめです。

衣つけも楽ですよ。

大人から子供まで美味しく食べられるメニューです。

以上『揚げないコーンフレークチキンナゲットの作り方』のご紹介でした。

似たようなレシピで、平野レミさんの揚げないミックスフライも同様にコーンフレークを使うのですが美味しいのでおすすめですよ。

タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。

伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ

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