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小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけのレシピ。この差ってなんですか?で紹介。

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小松菜とじゃこの作り置きレシピ

2月19日のこの差ってなんですか?で放送された「小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけの作り方」をご紹介します。
作り置きにもおすすめの常備菜になるレシピで、骨粗鬆症予防にも役立つメニューです。

是非作ってみてくださいね。

小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけ

冷蔵庫に保存して5日間程度保存可能なレシピです。

材料 700mlの保存容器に1個分

小松菜 400g   
ちりめんじゃこ 60g 
白ごま 大さじ4  
ごま油 大さじ2   
塩 小さじ1/4

作り方

1、小松菜は水洗いし、8㎜幅に切る。

2、フライパンにごま油、小松菜を加えて3分間炒める。

3、ボウルに移し、冷ましちりめんじゃこ、白ごまを加え混ぜ合わせる。
全体的に混ざり終わったら塩を加えて混ぜ完成です。

おすすめのアレンジ 焼きおにぎり

おすすめのアレンジは焼きおにぎりにする方法です。

作り方は簡単で、ごはんに片栗粉を適量加えて混ぜ合わせます。
そこに今回のふりかけを加えて混ぜ、おにぎりに握ります。

フライパンで香ばしく焼き、両面にしょうゆを塗ったら完成です。

ごま油がふりかけに入っているので、そのままではおにぎりにしたときにバラバラになってしまうので片栗粉を混ぜることでまとまりがよくなります。

是非作ってみてくださいね。

栄養と期待できる効果

小松菜に含まれているカルシウムの量はなんと同じ分量の牛乳より多く野菜の中ではトップクラスです。
そのため骨粗鬆症予防に役立つんですね。
カルシウムと鉄の量はほうれん草よりも豊富で、ほうれん草よりお値打ちに買えることが多いので積極的に使いたい野菜の1つです。

さらに今回のじゃこのように小魚と組み合わせるとカルシウムの吸収が高まります。
その他にもきのこに多く含まれるビタミンDと組み合わせても吸収を高めることができます。

その他にもβカロテン、ビタミンCも豊富なので免疫力を高めたり、美肌効果も期待できます。

是非作ってみてくださいね。

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その他にも小松菜を使ったレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

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