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ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

更新日:

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

テレビ番組の秘密のケンミンショーで話題になった岡山県日生町のご当地料理『カキオコの作り方』をご紹介します。

牡蠣をたっぷり使ったぜいたくなお好み焼きのレシピです。
ホットプレート&鉄板焼きグルメの特集でも話題になりました。

牡蠣好きの方におすすめですよ。

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カキオコ(牡蠣お好み焼き)

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

材料

キャベツ 120g
牡蠣 100g
お好み焼き粉 50g
長芋のすりおろし 15g
だし 100㏄
万能ねぎ 適量
卵 1個
天かす 少々
お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・紅ショウガ・鰹節など 各適量

作り方

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

1、生地を作る。
お好み焼き粉にだし、長芋を加えて混ぜる。

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

2、キャベツは千切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

3、牡蠣を先に炒める。
(大きいホットプレートの場合は端で焼き、その隣で生地を焼きます)

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

ホットプレートやフライパンに油を熱し、生地を少量残してプレートに流し入れ丸い形に整えて焼く。
その上にキャベツを乗せる。

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

4、生地の上に炒めた牡蠣を乗せる。

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

5、上から残しておいた生地をかけ、ひっくり返す。

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

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6、別のフライパン、もしくはプレートの横で卵を割り、少し崩して平らに焼く。

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

その上に5のお好み焼きを乗せて卵が半熟に固まったらひっくり返す。
(牡蠣の面を下にして)

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

ひっくり返すと卵が上になります。

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

7、焼けたら上にお好み焼きソースを塗り、万能ねぎ、紅しょうがをのせて完成です。

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

中には牡蠣たっぷり。
ぷりぷりで美味しいですよ。

画像の中で使用しているホットプレートはブルーノのネイビーです。
BRUNO コンパクトホットプレート [ ネイビー / 5種プレートセット]

お好み焼きだと小さめが2枚焼けるくらいのサイズですが見た目がかわいくお手入れも楽なので気に入っています。
ネイビーは汚れも付きにくく目立ちにくいのでおすすめですよ。

このレシピの感想

ケンミンショーのカキオコのレシピ。岡山県の牡蠣お好み焼き。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか★★★★★

長芋を混ぜた生地がもちもちで子供にも好評でした。

具はキャベツと牡蠣だけなので、牡蠣が好きな人は美味しく食べられると思います。
逆に牡蠣が苦手な方は食べられないので注意。

Nami
上にかぶせて乗せる卵も生地とキャベツ、牡蠣との相性がとてもよくとてもおいしいです。

牡蠣はケチらずにたっぷり使うのがおすすめ。

とろっとした感じとぷりぷり食感がお好み焼きによく合います。

以上『カキオコの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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