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ガッテンかつお酒の作り方、鰹節パック活用レシピ

ガッテンの鰹節レシピ

7月11日のガッテン!で放送された「鰹節パックでできるかつお酒の作り方」をご紹介します☆
手軽に使えて便利な鰹節パックにひと手間加えるだけで簡単に作ることができる万能調味料のレシピです。
料理酒として様々な料理に使うことができ、お味噌汁やお吸い物作り、めんつゆのアレンジにも使うことができます。

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かつお酒

かつお節には約320種類もの香りの成分が含まれています。
この香りの成分が脂溶性なので、アルコール分のあるものと併せると香りが溶け、コクも一緒に閉じ込めることができるんです。

材料

かつお節 5g
日本酒 100ml

作り方

1、保存容器に日本酒、鰹節を加えて漬け込む。

これだけです。

様々な料理に使うことができます☆

おすすめの活用法

めんつゆにしたり、お味噌汁に入れたりするのもおすすめです。

めんつゆのレシピはこちらです。

お味噌汁やお吸い物に使う場合は2人分に対し大さじ2を加えて煮立たせてください。

目玉焼きに使う場合はかつお酒をふりかけ蓋をしてお好みの固さに焼きます。
うまみがプラスされますよ☆

保存期間は?

常温保存で1カ月が使い切りの目安です。

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まとめ

同じような日本酒のアレンジレシピとしてこちらの煎り酒もおすすめです。

ですがこのかつお酒は煎り酒よりとっても簡単にできる点が嬉しいですね。
洗い物もいらないですし、本当に簡単だと思います。
是非作ってみてくださいね☆

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