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ジョブチューンのレモン鍋のレシピ。高血圧改善におすすめ。

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レモンのレシピ

11月10日のジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!冬の病気予防に効果絶大!本当に体に良い「薬味」SPで放送されたレモンを使った「レモン鍋の作り方」をご紹介します☆
高血圧予防におすすめな、揚げ物にかけてもおいしいビタミンCたっぷりのレモンを使ったレシピです。

レモン鍋

レモンの皮にはエリオシトリンというポリフェノールが含まれ、血中の悪玉コレステロールの増加を防いでくれる効果があります。
地元ではお店でメニューとして出るほどの定番料理です。
輪切りにしたレモンは見た目にも美しい、鍋のレシピです。

また、果汁で味にしまりがでるため減塩効果があります。
小松菜や水菜と言った野菜にも塩分を排出するカリウムが豊富に含まれているため高血圧予防におすすめです。

材料 4人分

レモン 1個半
レモン汁 1個半分
豚バラ肉 300g
大根おろし 400g
しいたけ 5~6枚
えのき 1パック
ねぎ 1束
白菜 1/4玉
水菜 3株
小松菜 2株
豆腐 1パック
水 適量
だししょうゆ 60㏄
薄口しょうゆ 15㏄
黒こしょう 少々

作り方

1、鍋にしょうゆベースのだし、レモン果汁を加えて加熱する。

2、豚肉、豆腐などのメインの具材を入れる。

3、小松菜、水菜などのお好みの野菜を入れる。

4、レモンスライスを上に乗せる。
こしょうで味を調えたら完成です。

お好みで上に乗せたレモンも一緒に食べてください。

まとめ

レモンは揚げ物だけではなくお肉やお魚料理にかけてもおいしいですし、お菓子作りにも役立つ果物ですよね。
高血圧予防には大さじ2杯分の果汁が目安ということでした。
是非作ってみてくださいね☆

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