マツコの知らない世界のチョコレートの世界に登場した世界的に有名なショコラティエと彼らが生み出す絶品チョコレート、また通販などでも購入することができる本当に美味しい高級チョコレート20個をご紹介します。
チョコレートダイエットでも有名な女優の楠田枝里子さんが教えてくれる、死ぬ前に一度は食べてみたいチョコの数々です。
バレンタインなどのギフトにはもちろんのこと、自分へのご褒美にもおすすめです。
是非チェックしてみてくださいね。
今は自分へのご褒美に高級チョコレートを買う時代に
今やデパートは自分チョコを買う人でいっぱいです。
今はパッケージなども明らかに女性をターゲットにしたかわいいものやおしゃれなものが多くなっていて、まさにデパチョコのバレンタイン特設会場などは女性のためのショコラの祭典と言えそうです。
ですが海外からも多くのショコラティエのチョコが並び、どれが美味しいのかよくわからないという方も多いのではないでしょうか。
高級チョコレートはお値段も張るため、厳選して購入したいですよね。
今回はマニアの楠田枝里子さんがおすすめする、有名ショコラティエのものと、本当に美味しい高級チョコをご紹介します！
有名ショコラティエ
まず初めに世界的にも有名なショコラティエさんをご紹介します。
日本でも買えるものが多いですし、催事の際などには店頭に並ぶものも多いので出会える機会もあるのではないでしょうか。
ピエール・マルコリーニ
ピエールマルコリーニさんはとても有名ですよね。
今はデパートなどにもお店が入っているところもあるくらいです。
彼は世界中のカカオ農園を飛び回り、その年の1番出来のいいカカオだけで作る本格派ショコラティエです。
彼のチョコはベルギー王室御用達でもあるんですよ。
バレンタインにぴったり！グラデーションクール
今回楽天市場さんからPRとしてポイントの提供をしていただきましたので、実際に購入したピエールマルコリーニのチョコをご紹介します！
利用したのは楽天市場内にある、ピエールマルコリーニの公式ショップです。
購入したのはハート形のケースとハートのチョコレートがかわいい、「グラデーションクール」という商品です。
送料込み、ギフト用の袋とチョコレートの説明の紙がついて2500円でした。
ハートのグラデーションが可愛い、人気のクールシリーズが5種類楽しめるセットで、このほかに8個入りと16個入りがありました。
真っ赤なハートがピエールマルコリーニで一番人気の「クール フランボワーズ」です。
他にも
- クール キャラメル ブール サレ（塩が効いたキャラメルバターのガナッシュ）
- クール ローズパッションフルーツ（パッションフルーツで香りづけをしたホワイトガナッシュ）
- クール ユズ（柚子・みかんで香りづけをしたホワイトガナッシュ）
- クール ノワゼット（ヘーゼルナッツプラリネとビスケット）
の4種類が入った豪華なセットです。
実際に食べてみましたがめちゃくちゃ美味しかったです・・・！
特にバラの香りがするガナッシュのチョコが最高で、今まで食べたことがない美味しさでした。
自分で食べるのは高価だな～と思いましたが、プレゼントとして渡すにはぴったりのチョコではないでしょうか。
※掲載情報は2022年1月19日現在のものです。
ギモーブショコラ
他にも人気のチョコレートがいくつかあるのでご紹介しますね。
「ギモーブショコラ」は、マシュマロをごく薄いビターチョコでコーティングしたものです。
マシュマロにはバニラビーンズを使用し上品な香りが広がります。
パレファン
「パレファン」は抹茶のチョコレートのセットです。
この中に入っているマッチャセザムというチョコには抹茶を練り込んだホワイトチョコの中にゴマのペーストが入っています。
とても和を意識したものですね。
生チョコレートガーナスローロースト
カカオが78％の高カカオ生チョコです。
ハイカカオは最近健康志向が高い方の間でも人気ですよね。
低温焙煎しているのでうまみや香りに加え栄養価が失われにくくなっています。
フルーティーな香りと心地よい苦みが特徴です。
マルコリーニセレクション
16個入りのアソートチョコレートボックスです。
ハート形がかわいいクールフランボワーズのほか、ブランドを代表するチョコレートを16種類楽しむことが出来ます。
こちらも楽天市場の公式ショップから購入可能ですよ。
ジャン＝ポール・エヴァン
ジャン＝ポール・エヴァンさんは日本のショコラティエブームの火付け役で、フランス国家最優秀職人章を受章したショコラティエでもあります。
アーティスティックなショコラで有名なお店で、パッケージなどもとてもおしゃれなのが特徴です。
ボワットゥカレマニエティック
50個入り15282円のチョコレートボックスです。
中にはヘーゼルナッツ×アーモンドのサフィルや3つの産地別のオレンジを使用したトロワオランジュなど11種類のチョコレートが入っています。
この中のシルクハットがプリントされたチョコは特におすすめで、柚子とイチゴの味のフレーバーになっています。
チョコ1粒1粒がまるでアートのようなおしゃれなチョコレートなので、男性にプレゼントしても喜ばれそうなチョコですね。
ジャン＝ポール・エヴァンさんの生チョコとホットチョコレートの手作りレシピもご紹介しています。
最高に美味しいので手作り派の方にはこちらもおすすめですよ。
-
ジャン=ポール・エヴァンの柚子トリュフのレシピ。絶品生チョコ。
-
ホットチョコレート、ショコラショのレシピ。ジャンポールエヴァン氏が紹介。
パトリック・ロジェ
パトリック・ロジェさんはプラリネの魔術師とも言われる方です。
味の彫刻家とも呼ばれ、絶大な人気を誇るショコラティエです。
以前は日本では取り扱いがありませんでしたが、現在はAmazonなどでも取り扱いがありネットでも購入することができるようになりました。
フレデリック・カッセル
フレデリック・カッセルさんは親日家のショコラティエで、日本の食材も多く使用しています。
チョコには珍しく山椒×柑橘のフレーバーのものなど、興味をそそるフレイバーも多く出しています。
こちらのショコラアソートはセットの袋付き。
ボンボンショコラ4粒のセットです。
パッケージもおしゃれで、リボンのゴムでとめてありました。
女子受けもよさそうですね。
中身は
- フレッシュなオレンジの花が上品に香り立つ華やかなショコラ
- トロピカルリゾートを思わせるココナッツつパッションフルーツのショコラ
- ミルクチョコレートの中にシナモンの香りをさりげなく感じるショコラ
- アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに岩塩をアクセントに加えたショコラ
この4つです。
見た目のデザインもとってもおしゃれ！
食べ比べてみましたが、岩塩の入ったチョコがじゃりっとした食感も楽しめてあまじょっぱい感じが最高に美味しかったです。
テイストもバランスの取れた、様々な味が楽しめる内容だと思いました。
デザイン性も高いので、おしゃれな方へのプレゼントにもよさそうですね。
こちらのシリーズは4粒～16粒までの種類がそろっています。
アラン・デュカス
アラン・デュカスさんはとっても有名なフレンチのシェフです。
パリ・モナコ・ロンドンの3つ星をはじめ、世界に20以上のレストランを展開する彼ですがチョコレートも出しています。
こちらのガナッシュ・オリジン 詰合せはシンプルなデザインのボックスに、同じ色の紙袋がついています。
男性にも贈りやすいデザインだと思いました。
中はこのように産地の異なるカカオのチョコレートが3粒入っています。
マダガスカル、ペルー、ジャワですね。
見た目はシンプルなチョコですが、3種類の全く異なる風味のチョコレートが最高です！
中はとても濃厚なガナッシュで、食べ比べてみると明らかに味わいや香りが異なりました。
3粒じゃ少ないように感じるかもしれませんが、味わいの違いを感じながら食べ比べてみると3粒でもとても満足できる内容でした。
シンプルなチョコレートの味で勝負したいならかなりおすすめのセットです。
こちらも3粒の他、たくさん入っているセットも用意されています。
ジャック・ジュナン
ジャック・ジュナンさんはスタイリッシュなチョコレートを作り、パリの北マレ地区で人気を誇るショコラティエです。
なんと独学でチョコを極めた方なんだそうです！
土屋公二
サロン・デュ・ショコラというパリで開催されている世界最大のチョコレートの祭典で賞を受賞したこともある、日本人の方です。
お店は渋谷区にある「テオブロマ」というお店です。
今回楽天さんからポイントをいただきましたので、テオブロマのチョコを買ってみました。
可愛いショッパー付きでした。
選んだのはこちらの猫のパッケージが可愛い「ジャリ」チョコです。
開けてみるとこんな感じ。
チョコレートの説明の紙も入っていました。
中はカラフルなジャリに見立てな可愛いチョコレートがぎっしり。
子供でも食べやすいチョコです。
味も最高に美味しい！
テオブロマのチョコはお取り寄せも可能です。
楽天市場ではバレンタイン特集が開催中です。
バレンタインギフトのお買いものでも、楽天ポイントがたまる＆使えるので楽天ユーザーの方にはおすすめですよ。
楽天市場 バレンタイン特集
※掲載している情報は2023年1月26日時点のものです。
アルノー・ラエール
アルノー・ラエールさんは繊細さとエレガンスを大切にされたショコラティエです。
パリに3店舗を構えていて、M.O.F（国家最優秀職人章）を取得しています。
さらに由緒あるチョコレート愛好会「ル・クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」では、最優秀ショコラティエとしても選ばれています。
日本にも広尾にお店がオープンし、ご存知の方も多いのではないでしょうか。
お店ではショコラの他、ケーキや焼き菓子、クッキーなども販売されています。
オリヴィエ・ヴィダル
オリヴィエ・ヴィダルさんはブルゴーニュの伝統とオリジナリティーを融合させたお菓子で有名な方です。
有名なのはエスカルゴの形をしたカラフルなチョコレートです。
彼のチョコレートはサロンドゥショコラなどで購入することが可能です。
フィリップ・ベル
ノスタルジーを感じるチョコの作り手として紹介されました。
大手チョコレートメーカーでコンサルタントとして活躍した後、2006年にお店をオープンさせています。
全てオリジナルブレンドのクーベルチュールから作るなど、こだわりぬいたショコラが特徴です。
クリスティーヌ・フェルベール
女性の方で、コンフィチュール（ジャム）でもとても有名な方です。
女性パティシエの先駆者でもある彼女が作るチョコは果物を美味しさを活かしたものになっています。
クリスティーヌ・フェルベールさんのレシピで作ったコンフィチュールの作り方もご紹介しています。
スパイスを効かせたとても美味しいコンフィチュールで、りんごが好きな方にはおすすめですよ。
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りんごのコンフィチュールの作り方。クリスティーヌ・フェルベール流。
ノエル・ジョヴィ
フランスで1800年代から続く老舗チョコレート屋の5代目さんです。
割と手に取りやすい値段なので、手軽に買いやすいのも嬉しいですね。
アルノー・ラエール
フランスショコラ愛好会「C．C．C」殿堂入りをはたしているショコラティエで、「コフレ・ショコラ”ル・フュモワール”」という燻製のチョコが有名です。
マツコさんも一口食べて「燻製だぁ」とびっくりしていました。
チョコを燻製にするなんてとても斬新ですよね。
どんな味か非常に気になります！
小山進
日本人の方で、兵庫県に専門店「パティシエ・エスコヤマ」も構えるシェフです。
あのテレビチャンピョンのケーキ職人コンテストでもなんども優勝されています。
ケーキもさすが、とてもアーティスティックなデザインが特徴でかわいらしい子供も喜びそうなクリスマスケーキなども販売されています。
そんなシェフが作るチョコレート、気になりますね。
オンラインストアではショコラも多数用意されていて、お取り寄せが可能となっています。
辻口博啓
権威あるゴールドタブレット賞2016を受賞しているシェフです。
辻口シェフは有名なのでご存知の方も多いのではないでしょうか。
チョコの他にも様々なスイーツも考案されていますよね。
ジル・マルシャル
スイーツの魔術師と呼ばれる話題のショコラティエです。
パリのモンマルトルにお店があり、日本にはまだお店がありません。
おすすめは「ダークチョコレート70％キャラメルピーカンナッツ」という板チョコ約870円です。
お店にはケーキも多く並び、今回オペラが登場しました。
他にもメゾン・ジョーダンでケーキも作っていて、パヴェ・アントルメという約5900円のチョコレートの山！？塊！？が登場しました。
こちらはカカオ・キャラメル・チョコムース・プラリネが何層にもなったメゾン・ジョーダンの美味しいものが詰まったケーキなんです。
このケーキの素となった「パヴェ・ノワール」というチョコもあるそうです。
生チョコで、かなりおいしそうでした・・・！！
おすすめ高級チョコレート
続いてギフトにもおすすめな高級チョコをご紹介します。
DelReYダイヤモンドBOX
DelReYダイヤモンドBOXはダイヤモンドの形のパッケージの中に、ダイヤモンド型のチョコレートが入ったおしゃれなショコラです。
見た目がとにかくかわいいので、プレゼントにしても喜ばれそうです。
獺祭ショコラ
獺祭が入った特別なチョコレートです。
獺祭自体が貴重な中で獺祭がふんだんに使われています。
ショコラティエパレドールというところから販売されているチョコで獺祭の社長さんもお墨付きのショコラなんです。
ミルクは塩がアクセントに加えてあり、ビターはお米の甘い香りを際立たせてあるのが特徴です。
まさに大人のための渋いチョコレートですね。
ドモーリ
ドモーリはイタリアのブランドで、自身でカカオの栽培まで行っているこだわりのチョコレートなんです。
お値段は605円と手軽に楽しめる価格のものもあるので自分用にも買いやすいですよね。
こちらのドモーリのチョコにはおすすめの楽しみ方のコツがあるのでご紹介します。
まず鼻で香りを楽しみます。
その後小さくなるまで噛み砕きます。
ある程度細かくなったらチョコを口の中の温度で溶かしながら鼻から空気を出します。
こうすることで香りをより楽しむことが出来るんです！
是非購入した際には試してみてくださいね。
パスカル・ル・ガックのボンボンショコラの詰め合わせ
パスカル・ル・ガックのボンボンショコラの詰め合わせは、バレンタインシーズンでなければ買えないチョコです。
パスカル・ル・ガックはシェフがイケメンな事でも有名で、ファンクラブもあるんだとか！
ボンボンショコラの詰め合わせでは、マンゴーやココナッツが入った「エキゾチック」など個性豊かな味が楽しめます。
中でもオレンジのフレーバーや塩ミルクキャラメルがおすすめとして紹介されました。
こちらはボンボンチョコラではありませんが、パスカルさんが旬のものを選んだ36種類がアソートされた商品です。
少しお高いですが、食べてみたい！という方にはおすすめの詰め合わせです。
ショコラティエパレドオールのからだにおいしすぎるショコラ
ショコラティエパレドオールは日本人シェフによるパティスリーです。
中でも「からだにおいしすぎるショコラ」はカカオ100％のサプリのような美容と健康によいチョコレートになっていて、女性に大人気の商品なんです。
チョコ1個に乳酸菌が1000億個も入っており、貴重なアナツバメの巣も入っています。
カロリーが1/2というのも嬉しいポイントですね♪
まるでサプリメントを摂るかのようにチョコを食べる、そんなチョコレートです。
カファレル
カファレルは189年の歴史があり、缶がかわいいことで有名なブランドです。
こちらは高級価格ではありませんが、ギフトにもおすすめとして紹介されました。
とてもかわいいので缶のコレクターもいるほど。
私も持っていますが本当にかわいいです。
きのこのものも有名ですよね。
缶の大きさも色々とあるので、チョコを楽しんだ後は小物入れとしても使えます。
まとめ
チョコレートは人生を豊かに幸せにしてくれるスイーツですよね。
最近ではカカオが70％以上のハイカカオも肝臓ケアや高血圧改善、便秘改善などに効果があると健康効果も高いことがわかってきており、健康にために食べるという方も多いのではないでしょうか。
こだわりぬかれたショコラは素材もいいものを使っていますし、1粒1粒大切に楽しむので体にもよさそうですよね。
是非気になるものがあればチェックしてみてくださいね。
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