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味噌七草がゆのレシピ。あさイチで紹介。

味噌七草がゆのレシピ

1月7日のNHKあさイチ基本の調味料で放送された豆味噌のコクをアップさせるレシピ「焼き味噌の七草がゆの作り方」をご紹介します☆
味噌を使ったおいしい七草がゆです。
是非作ってみてくださいね。

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焼き味噌の七草がゆ

材料 2人分

七草 1パック分(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・ススシロ)
生米 1/2合
水 450ml
味噌 大さじ2(1人分につき大さじ1)

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お粥の分量はキッコーマンの七草粥のレシピを参考にしています。

作り方

1、ポリ袋に七草を入れ、麺棒でたたく。

本来は歌を歌いながらたたくものだそうです。

2、鍋に生米、水を入れ火にかける。
強火にし、ぐつぐつしたら弱火にして5分炊く。

3、1の七草を加える。

4、おかゆの余熱で野菜に火を通し、器に盛り付ける。

5、スプーンに味噌を乗せ、ひっくり返して味噌を下にし直火でしっかりとあぶる。
4の中央に乗せ、完成です。

まとめ

七草がゆは毎年作りますが、お味噌を上に乗せて食べるというのは初めて知りました。
塩やしょうゆを足さないと塩気が確かにないので、いいアクセントになりますよね。

是非作ってみてくださいね。

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