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紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

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紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

NHKあさイチで話題になったおせち料理の定番レシピ『紅白なますの作り方』をご紹介します。

料理研究家渡辺あきこさんが考案された千切りにしたにんじんと大根を使った基本のレシピです。
大根とにんじん、基本の調味料だけでできるので日常使いの常備菜としてもおすすめですよ。

さっぱりするので箸休めにもぴったりです。
是非作ってみてくださいね。

基本の紅白なます

紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

調理時間15分
調理器具包丁・ボウル

材料 作りやすい分量

大根 300g
にんじん 50g
塩 小さじ1/2

甘酢

酢 カップ1/2
砂糖 大さじ3
塩 小さじ2/3
水 大さじ1

メモ

大根とにんじんの量をだいたい大根:にんじん=6:1の割合にすると彩りのバランスがきれいになるのでおすすめです。

作り方

柚子入り紅白なますの作り方。平野レミさんの子供に人気のレシピ。

1、大根とにんじんは皮を薄くむく。
その後5cm長さに切り、スライサーもしくは包丁で千切りにする。

紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

包丁で千切りにする場合は、斜め薄切りにした後少しずつ端を重ねて千切りにします。
(なます切りという切り方です。できる限り細く切るのがポイントです。)

紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

2、ボウルに1のにんじんを入れて、塩をまぶす。

紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

続いて大根を加えて全体を混ぜ合わせ、しんなりするまで4分程度置いておく。
水気が出てきたらふきんに包んでしっかりと水けを絞る。

紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

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3 、別のボウルに甘酢の材料を混ぜ合わせる。

紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

水気を絞った大根とにんじんを加えて混ぜ合わせたら完成です。

紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

すぐに食べる場合は器に盛りつけ、保存する場合は清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

保存期間

冷蔵庫で2週間保存可能です。

なますのアレンジレシピ

このなますを使ってこちらのメニューも作ることができます。
余ってしまった際は試してみてください。

なますのちらし寿司のレシピ。アレンジにおすすめ!
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このレシピの感想

紅白なますの簡単レシピ。おせち料理に!あさイチで話題の作り方。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★★
子供向きかどうか★★★☆☆

このレシピのなますはちょっと酸っぱめなのでお子さんによっては苦手かもしれません。

使う野菜の量に対して千切りにするのでかなりたっぷりできるため、何日か楽しむことができます。

LIFE.net

シンプルな酢の物ですが、日持ちがするのでおせち以外にも日ごろの常備菜としてもかなりおすすめ。

彩りもきれいなので食卓も華やぎますよ。

シャキシャキした歯ごたえで何度も噛むので満腹感も得られます。

以上『紅白なますの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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