しらたき塩焼きそばのレシピ。NHKあさイチで話題の作り方。

NHKあさイチで話題になった『しらたき塩焼きそばの作り方』をご紹介します。

さっと下茹でしてから水分を飛ばすようにして炒め、豚ひき肉と野菜もたっぷり加えて炒め合わせた低糖質でヘルシーなレシピです。

具沢山で食べ応えがあり美味しいですよ。

しらたき塩焼きそば

ソースではなく塩味にすることで水っぽくならない焼きそばになります。

材料　2人分

しらたき　1袋（200g）
豚ひき肉　80～100g
キャベツ　100～150g
ねぎ　1/4本分
にら　1/2ワ
生姜　大1かけ
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ1～2

作り方

1、しらたきはさっと水洗いして食べやすい長さにキッチンバサミで切る。

2、フライパンにお湯を沸かし、煮立ったお湯の中に1を入れて、下茹でする。
下茹ですることで余分な水分と臭いが抜けます。

3、ざるにあけ、水気を切る。
フライパンに戻し入れ、しっかりと水分を飛ばすように炒める。
炒めたら一度取り出しておく。

4、具材をそれぞれ切る。
キャベツは1㎝幅に切る。
ニラは3㎝幅に切る。
ネギは斜め薄切りにする。
生姜は千切りにする。

ひき肉はラップを上にかけ、ぐっと押して少し固める。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れてほぐさずに焼き色がつくまで焼く。
色が変わってきたら粗くほぐす。

キャベツ、生姜、ネギを加えて炒め合わせる。

5、しらたきを戻し入れ炒め合わせる。

6、こしょうをたっぷりめに入れ、塩、しょうゆ、ニラを加えて炒め合わせる。

7、器に盛り付け、完成です。

具沢山で野菜もたっぷり食べられる焼きそばです。

下茹でしてからしっかり炒めることで水っぽくならず、美味しい麺として楽しめます。

LIFE.net

2人分でしらたき200gなので麺は少し少なめなのでたっぷり食べたい場合はしらたきを倍にしてもいいかもしれません。

お子さんが食べる場合はこしょうは少な目がいいかも。

大人はおつまみっぽくも楽しめますよ。

以上『しらたき塩焼きそばの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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