平野レミさんのしいたけの塩麴柚子炒め。NHK早業レシピで話題。

NHK平野レミの早わざレシピ初春2020で話題になった、『しいたけの塩麴柚子炒めの作り方』をご紹介します。

『たけしとユージの譲り合い』という面白い名前で紹介されたしいたけのバター炒めのレシピです。

バターと柚子の風味が椎茸にもよく合い、とっても美味しいですよ。
是非試してみてくださいね。

しいたけの塩麴柚子炒め

材料　4人分

しいたけ　 150g
塩麹 大さじ1
バター 30g
水 大さじ1
ゆずの皮　1/4個分
ゆずの果汁 1個～2個分

作り方

1、しいたけは石づきを落とし、軸ごと半分に切る。
柚子は横半分に切り、果汁を絞って皮は千切りにする。

フライパンにバターを熱し、しいたけを加えて中火で炒める。

こんがり焼き目がついたら水を加えて蓋をし火を通す。

2、しいたけに火が通ったら、塩麹で味を調える。

4、仕上げにゆず皮を加えてさっと混ぜ、器に盛りつける。

お好みでゆず果汁をかけ完成です。

このレシピの感想

椎茸好きの方にとってもおすすめのレシピ。
バターと塩麴の味がよく合いジューシーでとっても美味しいです。

柚子の風味もいいので、あれば是非入れて下さい。

Nami

柚子の皮を入れると見た目も華やかで豪華に見えるおかずになります。

手軽に1品作れるのでおすすめですよ。

以上『しいたけの塩麴柚子炒めの作り方』のご紹介でした。
美味しいので是非作ってみてくださいね。

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